標題: [西菜] 鄉村牛肉派 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-5-12 08:48     標題: 鄉村牛肉派


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內餡材料：
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' ^; D; A/ U+ G& R! A% b- h! U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.取2/3的鹹派皮桿成0.4㎝薄後，置入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮，整形好鬆弛約15分鐘。 www.ds-hk.net. q4 D0 t& I9 ?2 K3 K7 `" w
2.將內餡全部材料放入一容器中攪拌均勻後，放入派皮內。
! W8 d& \1 R& i4 p2 H+ u* q3.派盤上的派皮邊緣四周塗抹上蛋液。
" @% B( M4 }$ W; D) ]/ i; S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將剩餘的派皮(作法1多餘的派皮與剩餘的1/3派皮結合在一起)桿平後，蓋在派上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# @7 Z. k4 P/ F. B% C, ]) s! e
5.切掉邊緣多餘的派皮，四周用叉子壓緊。
: r" w. o( C' s6 @. k9 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.表面擦上蛋黃液後，用剪刀剪出氣孔，放入烤箱200/210℃烘烤約25-30分鐘。 ☆夜玥論壇ק. |9 T3 y% A$ g6 M# K: l6 k. g, H
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【備　註】
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無鹽奶油 150g
4 y1 Q% U8 R! u" q. {; H/ t. Uwww.ds-hk.net鹽 1小匙
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冰水 90㏄
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【做　 法】
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3 Z4 h7 A. M5 h5 y+ o☆夜玥論壇ק2.用刮版邊將奶油塊與低筋麵粉拌合，邊將奶油塊再切成約米粒狀。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 J) m1 P! ]0 b% [/ C8 A9 i3 l
3.以手將作法2的材料搓揉均勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; X$ b4 n2 \% O) |
4.將作法3鋪平，於中間打入蛋黃，再慢慢加入已加入鹽拌溶的冰水，再將全部材料一起搓揉成糰狀。
3 a# O# W/ [) R" ]* p- P3 x; w☆夜玥論壇ק5.以刮刀將麵糰整形，再用保鮮膜包好壓平，於入冰箱中冷藏鬆弛約30分鐘以上即可。
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【備　註】 ☆夜玥論壇ק" g! g0 G* R7 S% M
成品數量：8吋 2個

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作者: lilyyu    時間: 2009-5-12 19:03

只學會鹹派皮，就可以利用chembioorg 發的不同口味的餡料來做不同的派~~~ www.ds-hk.net3 D& e5 w* O1 Y. N' I% d; i: K7 c
牛肉派還蠻少見的~~~ www.ds-hk.net' H4 _0 T4 k! u" v4 ~. P  I# L
明天到超市將材料買齊，先來做看看囉~~

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