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標題: [西菜] 筍培培根派 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-5-12 08:58 標題: 筍培培根派

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鹹派皮 250g / b+ x4 e$ f- }+ r2 y0 t
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培根 2條 www.ds-hk.net3 Q' ?% q6 L; k8 q! _3 U7 c
蛋奶液：
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全蛋 2個
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黑胡椒粉 1/2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 {- b. u- l- X. N- r( H( w
鹽 1小匙

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1.蘆筍洗淨後，先對切，再將尾部的地方切成小丁，前端保留不切；培根煎熟後切小丁狀備用。
2.將全蛋、蛋黃、打散後加入黑胡椒粉、鹽拌勻，加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液備用。 ☆夜玥論壇×§# l0 u! a6 B) W1 H; M0 \2 M+ ~5 t
3.將派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。 $ `8 o& w8 c0 ]; p3 ]1 P: W4 J# i
4.取一張烘焙紙以隔紙壓鎮石的方式壓在作法2的派皮上，再放入烤箱以200/210℃烤10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。 ☆夜玥論壇×§) a* A* I1 r8 d
5.將作法1的蘆筍丁、培根平均放在作法4的派皮底部，倒入蛋奶液至烤盤約８分滿處，排上作法1對切的蘆筍段即放入烤箱，以180/180℃烘烤約25～30分鐘即可。
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鹹派皮麵糰的製作可以參考鄉村牛肉派

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