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標題: [甜品] 咖啡千層派〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-12 22:24     標題: 咖啡千層派〔已檢〕

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【材  料】
( X8 {% o0 T, W* O4 j千層派皮 300g ☆夜玥論壇×§- v8 l7 a5 ^* ~3 t/ g2 g) P9 v
咖啡奶油餡:
1 S$ |  \5 O( E9 K) T" Twww.ds-hk.net蛋黃 50g
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0 b( r- `# S4 z+ A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區牛奶 200g 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# F+ v& \3 f3 L; K8 ^/ v% d( }
咖啡酒 1小匙 ☆夜玥論壇×§8 _/ q9 [1 b3 `+ f6 r7 Z
奶油 10g
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玉米粉 10g
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【做  法】
; ^& G5 d' u) \; z7 H  d4 v( c8 I1.將千層派皮用桿麵棍桿成30×40㎝,放入烤盤中,將派皮表面搓洞後,放入冰箱冷藏鬆弛約1小時。
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2.將鬆弛後的千層派皮取出,放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘後,將表面撒上糖粉後,再繼續烘烤至表面糖粉融化,或派皮呈現茶色即可取出冷卻。 ☆夜玥論壇×§3 I( T1 x8 H! ]  s4 \3 F3 x

7 T, p5 e2 U) o* y3 C0 N: x最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.牛奶+細砂糖+鹽加熱至煮沸後,加入即溶咖啡粉拌勻。 www.ds-hk.net/ a3 u1 W% v  C" p6 F' h3 R
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4.另一容器內將蛋黃打散後,玉米粉+低筋麵粉過篩後加入拌勻。
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; ~* u  J/ E  V9 Y+ {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.將作法3分次加入作法4中拌勻。再用小火煮至光亮凝膠狀後離火 + R. U' U) ~' H4 Z( S# W. P
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6.趁熱加入奶油、咖啡酒,快速攪拌均勻,倒入盤中,用保鮮模服貼在咖啡奶油餡上待涼備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* G# ~% V, e7 x+ A* t: A/ F

8 y$ L* E. u/ D& O$ H% u; t7.將派皮修邊(保留修邊的派皮!)切成3等份,取其中一份表面擠上咖啡奶油餡,蓋上派皮後,再擠上咖啡奶油餡,再蓋上派皮。
3 {4 E- _' i% Z9 v1 K2 J* F% l  J9 Cwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) t' s) B: A0 I/ U3 o
8.將修邊後剩下的派皮弄碎,貼在兩側即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 |6 s. y9 w9 Z+ k% P! X
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