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標題: [甜品] 咖啡千層派〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-12 22:24     標題: 咖啡千層派〔已檢〕

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【材  料】 2 r9 i' p1 {$ E" ~0 k4 S5 a
千層派皮 300g
: A/ Y! r9 H8 D) s咖啡奶油餡:
' M6 N2 |3 j* Y4 l: E# j1 [' {2 Q蛋黃 50g
0 `# ]7 u: N- d$ A, {最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區即溶咖啡粉 1.5大匙 www.ds-hk.net" k0 p: B' S7 H) G
牛奶 200g
8 ?* Q  F8 j1 B5 o: J- [) k" w- Rwww.ds-hk.net咖啡酒 1小匙 ☆夜玥論壇×§6 r; ~) r9 ~" |, E3 z$ D0 r
奶油 10g ☆夜玥論壇×§- P) J; [+ o* J5 w
低筋麵粉 10g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~4 c6 ?- D  N& [9 ^$ X
玉米粉 10g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w" G3 w8 }$ L
細砂糖 50g
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1.將千層派皮用桿麵棍桿成30×40㎝,放入烤盤中,將派皮表面搓洞後,放入冰箱冷藏鬆弛約1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- f* K9 p, N0 ?- P2 _6 s+ F4 l' J
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2.將鬆弛後的千層派皮取出,放入已預熱200/200℃烤箱烘烤約40分鐘後,將表面撒上糖粉後,再繼續烘烤至表面糖粉融化,或派皮呈現茶色即可取出冷卻。
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3.牛奶+細砂糖+鹽加熱至煮沸後,加入即溶咖啡粉拌勻。 , b6 G- Y5 N9 \5 u

% I. l' p. }& Fwww.ds-hk.net4.另一容器內將蛋黃打散後,玉米粉+低筋麵粉過篩後加入拌勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  a' Z. u7 S. u: |3 c, Y, _

  B' w+ ^; _; Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.將作法3分次加入作法4中拌勻。再用小火煮至光亮凝膠狀後離火
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; A3 z7 g4 a3 m) X: R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.趁熱加入奶油、咖啡酒,快速攪拌均勻,倒入盤中,用保鮮模服貼在咖啡奶油餡上待涼備用。
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" Z. s9 e  ?5 z" w0 {; y% v5 Q4 ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7.將派皮修邊(保留修邊的派皮!)切成3等份,取其中一份表面擠上咖啡奶油餡,蓋上派皮後,再擠上咖啡奶油餡,再蓋上派皮。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ G+ W- L% a1 x% y

9 |$ C. T, W0 a. n8.將修邊後剩下的派皮弄碎,貼在兩側即可。
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