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【材 料】
橘子果泥 256公克
濃縮柳橙汁 64公克 www.ds-hk.net/ s y5 ]; l5 O( F# n2 ~
蛋黃 77公克
細砂糖 64公克
吉利丁片 18公克
動物性鮮奶油 321公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' u! {4 v' {0 d. w
鳩康地蛋糕體 1片
酒糖液 適量
彩紋蛋糕 適量
鏡面果膠 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& M! \+ N4 [# P: @% H
白色巧克力片 適量
☆夜玥論壇×§3 y0 h* T' Q! W
【做 法】
1 將橘子果泥、濃縮柳橙汁、蛋黃、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# a" k5 ?; i0 x' W4 |+ H
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2 再加入泡軟的吉利丁片溶化後,使其坐浴冰上攪拌至呈現出稀糊狀,.再加入動物性鮮奶油拌勻,即為慕斯餡料。 www.ds-hk.net( ^4 x- a! E0 M0 Z' _4 z4 X
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3 再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
4 再取出圓形慕斯容器,將彩紋蛋糕放入並沿著慕斯模型圍繞一圈後,底鋪上一片作法3的鳩康地蛋糕體後,再倒入作法2的慕斯餡料,再鋪上另一片鳩康地蛋糕體,再倒入慕斯餡料,然後放入冰箱冷凍即可。
5 食用時將慕斯蛋糕脫模後,表面上塗抹上鏡面果膠,再以白色巧力片和水果作為裝飾即可。
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