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【材 料】 www.ds-hk.net* m, }2 z7 [9 n0 |
底層派皮: www.ds-hk.net* |, M7 D. U7 x# C
牛奶 15公克
消化餅乾 150公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* m6 Z" h& C6 l7 i8 o
糖粉 10公克
奶油 30公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ `- {# g5 C" X I+ \7 z0 X1 K
蛋糕體:
紫山藥餡 100公克
動物性鮮奶油 31公克
奶油起司 314公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- h/ h. @$ B3 d7 x
細砂糖 63公克
全蛋 35公克 ' N+ [4 B$ Q5 o9 q2 l5 O: n k
玉米粉 25公克
牛奶 126公克 www.ds-hk.net9 k: c- l# v! N# M9 d0 J
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【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W4 T0 R( r! E
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後,將奶油放入鋼盆,隔水溶化備用。 ( E9 ^* @3 ?( y- q. j: t% o
2 取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再與牛奶、糖粉一起拌勻。
3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙,將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。 ☆夜玥論壇×§6 R7 s3 b* P$ f/ V& h3 \) C9 W7 V
4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後,放入攪拌缸中略拌,再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時,將全蛋加入拌勻,再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。 ; I/ |. j# n- F; y( n
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5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中,再加入紫山藥餡,拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時,最後倒入作法3的底層派皮烤模中。
6 將作法5放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟(即摸起來有彈性)即可出
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s: f( e; ^, m! t5 K9 Z9 n9 K- x原帖由 LoVeBlibLi 於 2009-5-13 12:48 發表☆夜玥論壇×§! b8 ~0 y2 l* ]0 r/ o# V3 S+ k) P* R+ p
紫山藥@@? ☆夜玥論壇×§* f0 s$ d/ X- F" f+ c* \3 v4 }6 u
看似很特別的說.....
是不是一種山藥 ( 我想大慨不會有苦味吧![]()
但是如果想買這個的話....可以到那兒找@@?
是山藥的一種,適合用於作點心~~
沒有苦味~~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' p- b9 A" ?; [* ]" L
下面是我從網路找到的資料~~山藥對身體還不錯呦~~www.ds-hk.net2 P w0 @1 p3 Z+ b. n! J
買的話~~台灣只要一般的傳統市場都買的到~~有些超市也有~~
我不知道香港哪裡有耶~~☆夜玥論壇×§6 i4 U) o( U# j% ?4 ?
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山藥有人工種植的和山野自生的。在台灣山野中,經常發現的卻是歸化種山藥。若全以野生主食來分,應分為三種,就是白山藥,紫山藥,淮山藥等。白山藥和紫山藥,莖方,葉寬,根肥,兩種形態完全相同,只是顏色不同。淮山藥莖圓,葉狹長,根細,色白,在中藥店當作強壯補品,是本省原有的野生種。
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山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品,盛產於冬季,具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效,更能增加免疫功能,預防糖尿病、高血壓等疾病,所以很受大眾的歡迎。
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(一)白山藥削皮後,再汆燙,就可以沾芥醬、醬油來吃。
(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。
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紫山藥與白山藥有何差異?台北晶華酒店行政主廚黃來發表示,白山藥的纖維少、含水量高,處理起來較不容易,但口感甚佳;紫山藥則是最佳的配色素材,可塑性強。不過,無論是白或紫山藥,去皮後都有一層黏膜,肌膚較敏感的人可能容易發癢。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z0 c3 M6 G+ E/ o, N
黃來發特別提醒,應挑選外型較粗、挺直且表面看起來光滑的山藥,一條以不超過2公斤最佳。山藥若放太久,會讓白山藥變黃、紫山藥內含有黑點,不利於賣相。
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常見的山藥,有外皮深褐色、肉質紫色的紫山藥;外皮淡褐色、肉質為白色的陽明山原生種山藥,以及外皮米黃色、肉質白的日本山藥3種。
紫山藥適合製作點心的內餡、湯圓,陽明山原生種山藥無論是生食或打成汁、熟食皆可;日本山藥的水分較多,烹調時間不宜過長。" i# e3 o& d2 U
原帖由 lilyyu 於 2009-5-14 07:30 發表
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(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。
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