[甜品] 藍山乳酪蛋糕

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底層派皮： ☆夜玥論壇ק% r3 M$ c0 I/ y& s4 ^$ q6 z3 o
牛奶 15公克 www.ds-hk.net( F9 k8 |/ E1 {7 ^/ T. K: y6 q8 z: N& r
消化餅乾  150公克
6 b7 J5 H/ w  ^+ j* F☆夜玥論壇ק糖粉  10公克
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6 F2 ?! ?5 l3 t2 k2 \www.ds-hk.net蛋糕體：
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奶油起司  314公克
9 E+ S3 J2 j' T+ ~www.ds-hk.net細砂糖  63公克
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玉米粉  25公克
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" s0 R3 U/ r; ~【做　法】
& H& f& ?" {& B. v% N1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。
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; j) d0 A" Z& U# h+ }  @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 取一玻璃盆，倒入作法1，再與牛奶、糖粉一起拌勻。
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3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。
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4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。
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5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入藍山咖啡，拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。
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6 將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）。
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