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【材 料】
麵糊:
高筋麵粉 103公克
全蛋 186公克
水 130公克
鹽 2公克 www.ds-hk.net0 J" J2 R) X; \, n4 w l- c( q- y* N2 ]8 l
沙拉油 77公克
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內餡:8 {) O# Y* Z/ B4 V2 }% U
蜂蜜 50公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" N8 K" A! P9 l
動物性鮮奶油 50公克
紫山藥 300公克
白豆沙 300公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% l+ }! p0 s* u% M1 \3 o% v
【做 法】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# M, {& X+ e+ e- F5 A6 ?
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麵糊作法:www.ds-hk.net. q& e+ P1 Q& k; [& {0 e7 Z) }9 \ q
1.高筋麵粉先過篩備用。
2.將水、鹽、沙拉油一起放入鍋中煮沸,再將作法1的高筋麵粉放在紙上成一直線倒入鍋裡,且急速攪動,待油、水均勻且呈現膠化後即可關火。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I9 ?6 t6 @6 W4 d
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3.將作法2之材料放入攪拌缸中拌打,待溫度降至約60℃,再將全蛋分次加入拌勻,及成麵糊。
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4.以刮刀沾取作法3的麵糊,且注意觀看麵糊流下的情形,如果流下時呈三角形、薄膜不滴下即可。
5.將麵糊裝入擠花袋中,擠在烤盤上呈8字型,大小、間距需一致,然後在表面噴上少許水,入烤箱以210℃/190℃,烤40分鐘。 ☆夜玥論壇×§9 a: M( o# O7 d8 j9 Q5 f. ^( c) `
6.內餡作法:將紫山藥洗淨,去皮切成薄片入電鍋中蒸熟,趁熱壓成泥狀,再過篩備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H/ |% Y: c& u6 [4 y8 G
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7.取作法6篩好的紫山藥與白豆沙混合拌勻,再加入鮮奶油與蜂蜜拌勻。
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8.作法5烤好的泡芙從側面切開1/2,擠入作法7的內?料,表面灑上少許糖粉即可
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