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標題: [甜品] 山藥脆皮泡芙 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-15 04:52     標題: 山藥脆皮泡芙


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麵糊:www.ds-hk.net! T/ b5 A* m" N: j. ~: b: \: ?
高筋麵粉 103公克 ' j% T* h3 E8 ^# j, M* C
全蛋 186公克
# ]: Y8 `6 ~: r0 Mwww.ds-hk.net水 130公克
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沙拉油 77公克 ☆夜玥論壇×§" a# u. |5 ?! ^9 _( f, n% K

7 L5 e( p, ^1 w. Dwww.ds-hk.net內餡:" K3 E9 S/ }6 ]  I; g* g1 k
蜂蜜 50公克
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2.將水、鹽、沙拉油一起放入鍋中煮沸,再將作法1的高筋麵粉放在紙上成一直線倒入鍋裡,且急速攪動,待油、水均勻且呈現膠化後即可關火。
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3.將作法2之材料放入攪拌缸中拌打,待溫度降至約60℃,再將全蛋分次加入拌勻,及成麵糊。 www.ds-hk.net$ @# D, @) e$ t& Q$ B
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4.以刮刀沾取作法3的麵糊,且注意觀看麵糊流下的情形,如果流下時呈三角形、薄膜不滴下即可。
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8 n  `5 p& \- ^2 K最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.將麵糊裝入擠花袋中,擠在烤盤上呈8字型,大小、間距需一致,然後在表面噴上少許水,入烤箱以210℃/190℃,烤40分鐘。 www.ds-hk.net2 }9 \9 g  S% c
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6.內餡作法:將紫山藥洗淨,去皮切成薄片入電鍋中蒸熟,趁熱壓成泥狀,再過篩備用。
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7.取作法6篩好的紫山藥與白豆沙混合拌勻,再加入鮮奶油與蜂蜜拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q% j3 q# @% U( x0 d% H+ |8 K

) E& c$ I4 t- g8.作法5烤好的泡芙從側面切開1/2,擠入作法7的內?料,表面灑上少許糖粉即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W0 d2 u8 p$ K6 }, [





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