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【材 料】
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麵糊:www.ds-hk.net! T/ b5 A* m" N: j. ~: b: \: ?
高筋麵粉 103公克 ' j% T* h3 E8 ^# j, M* C
全蛋 186公克
水 130公克
鹽 2公克 www.ds-hk.net) _7 ^, x. l( z s* l- u: e
沙拉油 77公克 ☆夜玥論壇×§" a# u. |5 ?! ^9 _( f, n% K
內餡:" K3 E9 S/ }6 ] I; g* g1 k
蜂蜜 50公克
動物性鮮奶油 50公克
紫山藥 300公克
白豆沙 300公克 www.ds-hk.net% ^; W9 J: t+ y3 J( J! ]
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【做 法】 www.ds-hk.net! W6 O( J) h# P4 V* {
麵糊作法:
1.高筋麵粉先過篩備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) h! N* n: l# S5 V$ g7 ]
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2.將水、鹽、沙拉油一起放入鍋中煮沸,再將作法1的高筋麵粉放在紙上成一直線倒入鍋裡,且急速攪動,待油、水均勻且呈現膠化後即可關火。
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3.將作法2之材料放入攪拌缸中拌打,待溫度降至約60℃,再將全蛋分次加入拌勻,及成麵糊。 www.ds-hk.net$ @# D, @) e$ t& Q$ B
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4.以刮刀沾取作法3的麵糊,且注意觀看麵糊流下的情形,如果流下時呈三角形、薄膜不滴下即可。
5.將麵糊裝入擠花袋中,擠在烤盤上呈8字型,大小、間距需一致,然後在表面噴上少許水,入烤箱以210℃/190℃,烤40分鐘。 www.ds-hk.net2 }9 \9 g S% c
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6.內餡作法:將紫山藥洗淨,去皮切成薄片入電鍋中蒸熟,趁熱壓成泥狀,再過篩備用。
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7.取作法6篩好的紫山藥與白豆沙混合拌勻,再加入鮮奶油與蜂蜜拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( q% j3 q# @% U( x0 d% H+ |8 K
8.作法5烤好的泡芙從側面切開1/2,擠入作法7的內?料,表面灑上少許糖粉即可 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& W0 d2 u8 p$ K6 }, [
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