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標題: [甜品] 香橙山藥果凍 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-15 04:54     標題: 香橙山藥果凍


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【材  料】
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山藥 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' g' {' M$ e0 u' i
柳橙汁 1000公克
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細砂糖 130公克
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4 }, P5 B7 P$ T3 A1 U& g; v2 c9 L【做  法】
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; `( Z. m  T3 O1.山藥洗淨削皮,切成小丁,放入滾水中汆燙後,泡冰水備用。
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2.柳橙洗淨榨汁,過濾備用。
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3.將吉利T與細砂糖乾拌混合,加入柳橙汁攪拌均勻,用小火加熱至80℃,吉利T完全溶解後,隨即熄火。 * g2 S  I+ A; r* ~0 H
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4.將作法3果凍液倒入高腳杯中約7分滿,等到呈半凝固時,再將山藥丁放入,待完全冷卻後,即可放入冰箱冷藏。 ☆夜玥論壇×§  G( Q$ L  ]7 D( n

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果汁中的維他命C加熱超過85℃,就會被破壞,並且略帶苦味,所以只要加熱至80℃即可
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