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【材 料】 8 p/ h; x* g# A, P- r4 c
紅色慕斯:
吉利丁 15公克
覆盆子泥 117公克
細砂糖 64公克
鮮奶油 250公克
白蘭地 20公克 www.ds-hk.net& ?; J6 V/ I& w I6 H
www.ds-hk.net; ~8 B$ W. h2 G" Q. c" Z6 G
白色慕斯:☆夜玥論壇×§; {0 x: O% a" M8 ]- `4 @" v, |
沸水 117公克 www.ds-hk.net) [+ \3 m, Y, f O* g
細砂糖 64公克
吉利丁 15公克
鮮奶油 250公克 ☆夜玥論壇×§( K( g% f: a/ d/ `' S/ G
白蘭地 20公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' i7 ~4 y1 Q! d
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綠色慕斯:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) z% N$ G. F& }8 H
抹茶粉 6公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 R/ \5 e0 G# R
沸水 117公克 . P8 ] S G }) Y) J
細砂糖 64公克
吉利丁 15公克 " B6 T1 L/ K: i+ \
鮮奶油 250公克
白蘭地 20公克
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【做 法】
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1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中,攪拌打發至7分發備用。, d! y* x. p/ a5 H3 q7 c
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。☆夜玥論壇×§" g& P0 e+ ]: z! v% k) |+ _- u
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4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入2個水果條模型中(約1/3滿),移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法4水果條模型中(約2/3滿),移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩,與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中,以小火拌勻煮沸後,加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 J1 p' V0 N! L. }5 m
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀,再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻,最後加入白蘭地拌勻(質地應仍有流性),分別倒入作法6水果條模型中,移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。www.ds-hk.net7 C7 z: y. G) l6 z* d2 X
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