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標題: [中菜] 番茄炒包菜 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-16 23:50     標題: 番茄炒包菜


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材料:
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/ g4 ~3 c- M3 ]/ {www.ds-hk.net番茄(2隻)、包菜(1/4隻)、蒜末(1湯匙)
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油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙) ☆夜玥論壇×§- Q9 Y( ^5 f+ }

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1 番茄洗淨切半,切去蒂部,然後切成塊狀。
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2 洗淨包菜,切開去掉菜芯,將其切成條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& }7 t" M. |6 \5 E- p
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7 b' K4 Z! x# k9 \2 `( Zwww.ds-hk.net3 燒開鍋内的水,加入1湯匙鹽,放入包菜焯30秒,撈起過冷河,瀝乾水備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {/ q# l4 C: [: \
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0 _7 w+ Q( |9 `& \) c8 w, N% U最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 燒開3湯匙油,以小火炒香蒜末,倒入番茄塊,開大火快炒至變軟出汁。
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5 倒入包菜絲拌炒均勻,加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調味。
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6 淋入1/3湯匙香油,將鍋内食材快速兜勻,即可裝盤。
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1、包菜,又叫卷心菜,味甘性平,具有益腎、利五髒六腑、利關節、明耳目、益心力和壯筋骨的食療作用。
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7 v6 X( b( D1 L% t" q2、包菜要飛一下水,焯至半熟,斷其生味,再過一下冷河,以保持包菜爽脆的口感。
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3、番茄要以旺火快炒一下,炒至變軟出汁,再倒入包菜同炒,此法可使番茄的滋味更濃,味道更佳。
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4、飛過水的包菜下鍋後,不可久炒,否則會失去清甜脆嫩的口感。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" J, P8 `; M6 n0 }" n; Q
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5、炒菜的過程中,切記不可加水,因爲番茄炒熟後會滲出湯汁,加水拌炒的話,成菜的水分過多,還會沖淡味道。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' ^. N4 f' }2 c; o1 _4 R





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