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標題: [中菜] 番茄炒包菜 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-16 23:50     標題: 番茄炒包菜

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烹製材料(三人份)☆夜玥論壇×§. \, h" m% ]# g6 Y7 v
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材料:☆夜玥論壇×§4 q0 K- n1 P& N
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番茄(2隻)、包菜(1/4隻)、蒜末(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i/ d- j" J& j9 k5 @
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調料:- N- X+ L. y/ L+ D

* e3 a+ V/ O, Awww.ds-hk.net油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙) www.ds-hk.net$ F# E/ J" g/ \2 Z$ i2 Q' o

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1 番茄洗淨切半,切去蒂部,然後切成塊狀。3 a8 _9 }( Q( w- q6 j: j

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2 洗淨包菜,切開去掉菜芯,將其切成條狀。' A! s$ i: U" V& @3 F
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3 燒開鍋内的水,加入1湯匙鹽,放入包菜焯30秒,撈起過冷河,瀝乾水備用。
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4 燒開3湯匙油,以小火炒香蒜末,倒入番茄塊,開大火快炒至變軟出汁。
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5 倒入包菜絲拌炒均勻,加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調味。
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, D$ Z! B; h. q. d' f4 |# r3 q☆夜玥論壇×§6 淋入1/3湯匙香油,將鍋内食材快速兜勻,即可裝盤。☆夜玥論壇×§0 ?1 N7 m8 @5 M0 b

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* n2 U0 ?. k- h, V6 y! `! W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1、包菜,又叫卷心菜,味甘性平,具有益腎、利五髒六腑、利關節、明耳目、益心力和壯筋骨的食療作用。www.ds-hk.net+ V, Q( c, v7 {8 B

9 g# c" e/ y8 g8 Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、包菜要飛一下水,焯至半熟,斷其生味,再過一下冷河,以保持包菜爽脆的口感。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& X2 G( s7 G& T( q5 @
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3、番茄要以旺火快炒一下,炒至變軟出汁,再倒入包菜同炒,此法可使番茄的滋味更濃,味道更佳。
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4、飛過水的包菜下鍋後,不可久炒,否則會失去清甜脆嫩的口感。
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! `2 y8 X4 u; \* |/ ywww.ds-hk.net5、炒菜的過程中,切記不可加水,因爲番茄炒熟後會滲出湯汁,加水拌炒的話,成菜的水分過多,還會沖淡味道。
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