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標題: [中菜] 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-16 23:51     標題: 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕


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材料:
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/ }5 G5 l& W& {/ g) M, t( R4 \; Zwww.ds-hk.net雞柳(1塊,150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
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( a$ ?6 u! @9 J5 \3 A3 a5 j' p最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x6 @4 e2 D, W2 f# @# p/ s
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芡汁:
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% w0 ?3 k& }9 ?/ l* T& T" b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' d) h9 K: p/ O" S  e  e+ O9 k0 c
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作法:
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+ ^, i% O% s1 W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 雞柳洗淨,切成丁狀,加入醃料拌勻,醃製15分鐘。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 R* Z7 l+ c+ l! M0 z

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- Q( K& _( _. l/ |: D( e最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 燒熱2湯匙油,倒入醃好的雞柳炒散,炒至肉色變白,盛起瀝乾油。
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5 續添1湯匙油燒熱,先炒香薑、蒜和大蔥末,然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁,開大火快炒30秒。
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6 放入炒好的雞柳丁,與鍋内食材一同拌炒均勻。
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1 w2 ]0 H7 n* M/ V5 Z& H% H, Mwww.ds-hk.net7 淋入芡汁炒勻煮沸,便可裝盤。
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廚神貼士* T4 ^1 i# g& e' t

2 E+ }! Y1 w1 J. q7 X1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的,這種嫩黃瓜個頭較小,質地脆嫩,清甜回甘,口感極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M$ Z0 I5 q1 z5 J/ [/ X
  
2 j, l* K8 f8 u* C% awww.ds-hk.net2、不同牌子的醬黃瓜,其鹹酸度不同,應先試一下味道,鹹淡適中的可直接入菜,偏鹹酸的話要用水洗一下,調味時還要加點糖。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# t" T! k7 C' v( a, Q& P" L( d
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3、雞柳切製時,應切得大小一緻,以使雞肉入味更均勻,成熟度也一緻,成菜外觀也佳。
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4、芡汁要提前調好,可縮短炒菜的時間,因爲醬黃瓜等食材比較易熟,所以拌炒至斷生後,淋入芡汁煮沸便可,以免成菜炒老。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 ]




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