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標題: [中菜] 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-16 23:51     標題: 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕

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烹製方法(三人份) 
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材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! E8 s( V! c, i  L) ]

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醃料:
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鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)/ F/ x: o) t* E

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3 o4 P$ v8 O6 E5 k4 X芡汁:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ R* D; b% T" O
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海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 F% ~3 r' B4 X) @( S# p0 v

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. u/ G" M9 J7 o2 M/ E/ A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 雞柳洗淨,切成丁狀,加入醃料拌勻,醃製15分鐘。
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2 醬黃瓜切成圈狀,冬筍和紅黃彩椒分别切成丁;大蔥、薑蒜都剁成末。
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3 取一空碗,加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯,調勻成芡汁。
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$ ^4 x- X/ {0 H8 v4 |/ j4 燒熱2湯匙油,倒入醃好的雞柳炒散,炒至肉色變白,盛起瀝乾油。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: V* g: P3 d; ~1 y. @5 ?1 y$ K
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5 續添1湯匙油燒熱,先炒香薑、蒜和大蔥末,然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁,開大火快炒30秒。
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6 放入炒好的雞柳丁,與鍋内食材一同拌炒均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S4 p1 E, [4 t* g4 M; }7 i9 W

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4 `  I( s7 E0 V) [9 g& ?☆夜玥論壇×§7 淋入芡汁炒勻煮沸,便可裝盤。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) g4 z% Y* T& z: E

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1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的,這種嫩黃瓜個頭較小,質地脆嫩,清甜回甘,口感極佳。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ Y; n, M  h5 U( g/ B' ^
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2、不同牌子的醬黃瓜,其鹹酸度不同,應先試一下味道,鹹淡適中的可直接入菜,偏鹹酸的話要用水洗一下,調味時還要加點糖。
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3、雞柳切製時,應切得大小一緻,以使雞肉入味更均勻,成熟度也一緻,成菜外觀也佳。
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# M, ~: T: b- n  u☆夜玥論壇×§4、芡汁要提前調好,可縮短炒菜的時間,因爲醬黃瓜等食材比較易熟,所以拌炒至斷生後,淋入芡汁煮沸便可,以免成菜炒老。$ u5 I/ b0 z2 ^( v

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( }! X& G3 n: k! o; v[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 ]




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