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烹製方法（四人份）　
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材料：
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雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)☆夜玥論壇ק! E: v& g9 @4 @
　　
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醃料：☆夜玥論壇ק8 d+ X  n. }% z! c$ f1 ]5 y

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油(1碗)
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廚房紙(8張)
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。3 ]  A/ n/ R5 M4 {& I

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+ [" p/ V" B+ e+ ~% w☆夜玥論壇ק3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。
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: z" C, w7 J' X( C☆夜玥論壇ק4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。
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5 燒熱1碗油，放入4∼5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。 www.ds-hk.net6 w2 T; i* v6 @- V5 N2 z, K

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2 _& X4 X7 E% d! m1 L4 V4 W! @6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。 " `; w8 ?3 ?) B" @/ [8 e
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- P) w. y! m8 j4 r4 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。
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1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* U7 f' E0 J( w+ o! B
　　
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3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。
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" e( q* W: `6 g) n% Kwww.ds-hk.net4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。
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0 g' h( ^! @& I+ J# P$ p5 F5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。
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