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細砂糖 100公克
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白蘭地酒 19公克
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【做　 法】
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1.將豆漿、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。
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