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標題: [中菜] 咕噜肉 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-17 00:02     標題: 咕噜肉

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6 o& k; k. |% K; N* n豬後臀尖250克、新鮮菠蘿2片、青紅椒各一個、雞蛋1個、www.ds-hk.net* u0 ?! d+ A, O# Z% a3 n
水澱粉30ml、料酒15ml、鹽5克。www.ds-hk.net2 V5 h/ R. m% C+ W3 b/ y' f  \
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糖醋汁:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B7 S; Q% k/ d

8 C4 F' W; {  s* s. v番茄醬50ml、白醋15ml、白糖15克、鹽5克、水澱粉30ml。
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( O) E5 {  I, P2 z6 v  C+ `2 ]最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2、油鍋加熱到四成熱時,逐一放入肉片炸成金黃色,瀝油撈出後再将油溫燒到八成熱,再次放入炸好的肉片複炸一次,然後撈出備用;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. K7 U! X/ F5 r# W0 {- g' q& K5 |
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3、鍋中加入少許油用中小火加熱,放入番茄醬慢慢炒出紅油,然後放入白糖、白醋、鹽,做成糖醋調味汁,最後畫圈淋入水澱粉,再加入菠蘿拌勻;
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. D  _& z0 U* R2 Z: n0 j$ Swww.ds-hk.net4、然後迅速倒入肉片、青紅椒拌勻即可。
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1 S/ z2 O! h% H☆夜玥論壇×§1.這個季節菠蘿大量上市,菠蘿入菜口感清新還能解膩,酸甜的味道又能增進食欲,無論作爲水果還是菜肴,都非常美味。除了做咕噜肉之外,菠蘿還能當成器皿,做成菠蘿飯;, A) Y1 s2 x# I, A) @* v

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3.這個菜最後燴的過程一定要迅速,肉片出鍋後應該保持酥脆的口感,所以調味汁一定要提前嘗好味道才能芶芡放肉片,如果把材料放進鍋一樣樣添加調料的話,肉片就容易回軟;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' P3 [( e" U, o# X' ^8 d( L- v

$ ]: E0 b7 z# s. h( ~! ^4.盡量選用肥瘦均勻的肉來做,肉片經過複炸之後,會失去一定水分,如果用全瘦肉來做的話,很容易就會發柴了。炸好的肉片出了燴成咕噜肉之外,還順便推薦一個好吃的菜,小酥肉。
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