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標題: [甜品] 抹茶提拉米蘇 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-17 22:16     標題: 抹茶提拉米蘇

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細砂糖  117公克
# n$ r+ _5 ]  q3 T+ E9 K& d; B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區水  30公克
$ k; K8 q# f2 z( P. z! Ewww.ds-hk.net蛋黃  60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Y$ w9 `9 D; u! N2 y) e
奶油起司  333公克   T# i. b  k9 m: t& `
吉利丁片  15公克 " ^" F" z6 g& |0 [% ~/ X
檸檬汁  25公克
* u) j0 b$ G/ J1 X9 k; O動物性鮮奶油  400公克
+ A% |/ t. s7 e' O, m7 r抹茶粉  適量 ☆夜玥論壇×§- z! ]1 G2 B& X) g
彼士裘依蛋糕  1片
( K& S; {* ]; |$ r$ ~0 e3 @5 bwww.ds-hk.net酒糖液  適量 ! w2 @$ [5 }/ T+ L$ P4 K# z
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【做 法】
9 Q" h8 {" n" j1 i" K8 a- O" Lwww.ds-hk.net1 吉利丁片用冰水泡軟備用。 www.ds-hk.net" ^$ ~& @5 ^0 Q2 m" c, F0 X

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3 將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃,一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
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4 再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻,再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀,但要有流性。
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  S( K6 r2 O- ~# Y8 ?: Y5 r5 再加入打至6分發的動物性鮮奶油,即為慕斯餡料。
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6 將彼士裘依蛋糕分切成2片,各刷上酒糖液後,取其一片放入方盤容器中,再倒入作法5的慕斯餡料,再放入另一片蛋糕後,再倒入慕斯餡料,並在表面上灑上抹茶粉後,放入冰箱冷凍即可。
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