[中菜] 話梅牛肉

; R% R' j. B2 x# I2 g
　　話梅，是用芒種後采摘的黃梅，經鹽水浸泡，反複曬幹、漂洗後，用糖料泡腌再曬幹而成，其味酸甜適口，有生津止渴、健胃清脾的功效。最近廣州天氣陰霾，容易讓人食欲不佳，以話梅入菜，有去油膩、調味的作用，如話梅牛肉、話梅雞翅等開胃菜，用來下飯特別酸甜爽口，就算吃多也不怕膩！
- |. K$ y; ~3 q, A2 S5 e( n+ C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; I, g, x1 x3 A5 ]$ v- O; g: o
材料：
' K3 v4 e4 G$ |% Mwww.ds-hk.net牛肉(264克)、話梅(80克)、紅椒(1隻)、蔥(1根)、姜(2片)
& |9 s4 n# V4 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
/ ~: e. Y$ v/ e5 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源腌料：
7 F/ [% k- v, j海天金標生抽王(1湯匙)、料酒(1湯匙)、生粉(1湯匙)www.ds-hk.net) j. a( q5 ^# V/ ?, ?
　　
% z# d4 g0 P  A" l3 F調料：
# I& T$ q2 @: m( j  z* ~油(1碗)、海天金標生抽王(1湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白醋(1湯匙)、白糖(2湯匙)、香油(1/3湯匙)
& h$ \$ e9 a  I/ W& u, u　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ t; g8 n) {6 j; j0 `/ N" Y  c4 S
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ~: L9 Q2 Q' ~; U
做法:　　
$ z, w% b2 @  F' j3 k! u# G　　
! b0 r" Z) b$ Z  m* e. @# _- pwww.ds-hk.net1：話梅置入碗內，注入1碗沸水沖泡30分鍾；姜切成末，蔥切成絲。
) t% }# c: A7 U9 Q- }) xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
0 @9 ~  I) D) v$ A+ pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 W  n; ]7 Z  u/ q3 P
　2：洗淨牛肉，逆著紋理切片，加入1湯匙海天金標生抽王、1湯匙料酒、1湯匙生粉、蔥絲和姜末抓勻，腌制30分鍾。
* ^3 S8 J% l) A+ Z: S) G# E$ }, \
: S. X4 y! ]) C. [" Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
3 w  c( z6 k# H& g) L" {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3：燒熱1碗油，灑入1/3湯匙鹽，放入牛肉片炒散，炸至牛肉變色，且幹身無水分，撈起瀝幹油。
* B4 n' P( h6 x) x: R- \www.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 p8 T8 Q( P) e8 R9 V9 K
　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K: R/ f- o3 C- S6 y" z
　4：鍋內留少許餘油，倒入話梅和泡話梅的水，加入1湯匙海天金標生抽王、1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙白醋和2湯匙白糖調勻煮沸。
( X; n# a. b, p" f: q7 j4 A+ X☆夜玥論壇ק0 m+ w+ e1 o! }6 U- Y$ s, z! ]+ L
　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d9 {0 h5 ~2 c  @
5：倒入炸好的牛肉片炒勻，加蓋大火煮沸，改小火焖煮15分鍾，待湯汁近乎收幹，淋上1/3湯匙香油即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: C' ]0 n3 D  h* I" ^

# J8 a% l( Y# M6 N) k8 E   
6 _2 k0 q* b% h, tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2 T; n4 B# L0 C. f1 R% D' r& p( K☆夜玥論壇ק 廚神貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o2 u( u1 \; l0 k
　　1、話梅入菜前，不可直接下鍋烹煮，應用沸水浸泡至變軟出味，再連同湯汁一起下鍋烹調。
- q' W. @+ k9 b+ t( k/ ~www.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D5 S4 J8 X4 y) R9 y
　　2、先在油中撒鹽，防止油花四濺，再放入牛肉炸至其幹身，期間應不斷翻炒牛肉片，以免其粘底炸糊。
- H- v3 a. D; G5 ^( I
' A  y6 J" F: L- a* O& q　　3、牛肉經油炸後，再與話梅汁一同焖煮，口感較爲煙韌入味，想吃更嫩滑的牛肉，可省卻油炸的過程，直接與話梅汁同烹便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w0 i1 C/ n6 [  b2 C
www.ds-hk.net( Q" W+ w+ h0 I; ]/ d& B7 s
　　4、袋裝話梅酸甜度不一，建議邊試味邊下鹽糖醋等調料，覺得味道適口便停手。