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標題: [甜品] 黑豆抹茶戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-20 00:15     標題: 黑豆抹茶戚風蛋糕

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熱水 85公克 ☆夜玥論壇×§9 q$ z6 P/ b! A+ l0 m, _2 S4 u
抹茶粉 10公克
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泡打粉 2公克 www.ds-hk.net" N! ~& B+ }( T9 P% d4 n
鹽 2公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. k7 @5 w& r) t3 p7 {1 z) |
蛋黃 138公克
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黑豆 75公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L: b( p/ V! r' W$ G7 x2 U
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8 A4 y& H2 R5 m0 h" \8 R6 m+ dwww.ds-hk.net【做  法】
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- l5 B$ \/ H. c  _) O) s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.將熱水倒入抹茶粉中攪拌均勻,然後加入沙拉油拌勻。
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! ?" U  I+ B, |9 C% o2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻後,再將蛋黃加入拌勻。☆夜玥論壇×§- c. C7 J. U5 ~  |

7 B7 o3 l( U+ hwww.ds-hk.net3.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡,分兩次加入細砂糖,並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, A) N# X/ t# q6 j6 W) |7 x
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4.從作法3中先取1/3的蛋白量與作法2拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻,最後加入切碎的黑豆拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 j7 s1 M- |9 M

, n7 }% A4 Y, f2 Z" O0 o2 wwww.ds-hk.net5.取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法4倒入並用刮板抹平後放入烤箱,以上火190°C/下火150°C,烘烤25~30分鐘,取出放涼即為蛋糕體。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& x5 C9 W5 p. ^9 {9 S
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6.將蛋糕體抹上白奶油霜後,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型後,表面再塗滿奶油霜並均勻沾上巧克力餅乾屑即可。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  t  U5 M9 y6 o& G8 Q. g6 h4 B
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1.配方中的黑豆要切碎,以避免蛋糕切片時,整顆黑豆跟著一起剝落。
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