[甜品] 紅酒雪梨乳酪蛋糕

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

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1^# 大中小發表於 2009-5-20 05:30 只看該作者

紅酒雪梨乳酪蛋糕

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【材　料】
☆夜玥論壇×§+ B* _/ ?4 G* I) ^6 w. U8 V
餅乾底：
/ k8 i$ s1 z8 v* P奶油 30公克 ☆夜玥論壇×§8 P2 g& g7 z( s; z
消化餅乾 146公克 ☆夜玥論壇×§; v# z, X& q7 y9 W1 Y0 {/ H" p
牛奶 14公克
糖粉 10公克
杏仁角 30公克
☆夜玥論壇×§7 `8 d6 w- u7 V2 i% I+ `  }
起司餡：
細砂糖 110公克
' \- N3 C- E1 P: C8 G, vwww.ds-hk.net奶油乳酪 479公克
全蛋液 239公克
奶油 24公克 ☆夜玥論壇×§5 _* `- E* M" \) [
玉米粉 19公克 ☆夜玥論壇×§6 K/ K4 t+ c9 _& Q  Q; f
柳橙汁 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Z. l2 q3 ?6 q! l6 {# m, \2 y+ Q# `

裝飾：
. h$ r' M. ~/ w☆夜玥論壇×§洋梨適量
% M; o0 k  s8 f6 M☆夜玥論壇×§紅酒 1/2瓶

. i  e# L. A2 g! O# f; j# |
【做　法】
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1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
& b  |* N0 Z( n! u/ Qwww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y1 x  H# W, i9 Y# d
2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。☆夜玥論壇×§9 F( O7 w/ E: L! }" x4 t; }

+ F% S* `% f, W4 fwww.ds-hk.net3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。www.ds-hk.net; q* `4 A9 N- B

4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
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5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K2 U; F, R* N+ q4 k

6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
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【備　註】
; e5 v) B1 J* f% ~; K  B' a份量： 2個（6吋）

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