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標題: [中菜] 珍珠鑲中卷 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-21 00:53     標題: 珍珠鑲中卷

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中卷 1尾
9 |7 X' X6 `. I  E8 Y/ d6 L☆夜玥論壇×§紅蘿蔔末 5公克
  ^8 o$ \. R; a& q- b3 x西芹末 5公克
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白飯 80公克 www.ds-hk.net+ \2 z# I& w. _9 m6 S. j# |: \, Z
牙籤 2支
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1.中卷去除頭、軟骨與內臟,洗淨備用。
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2.將紅蘿蔔末、西芹末、洋蔥末冷鍋放入美國帕路亞七層鋼平底鍋,開小火將蔬菜料炒香,再加入白飯拌勻成餡料。
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: ~  `$ E0 |5 e3.將作法2的餡料填入作法1的中卷裡約七分滿,以牙籤封口。☆夜玥論壇×§5 t: R* S1 e9 d3 J" ~; M
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4.將作法3的中捲放入美國帕路亞七層鋼平底鍋以小火煎熟,取出切成片狀,即可擺盤上桌。
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