【材 料】
絞肉 200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 y3 X. u: O. L
洋蔥 20公克 www.ds-hk.net- S7 ~1 G& D, k `
紅蘿蔔 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t2 D* Y; _! \3 H/ }" S$ R
西芹 ５公克 . ^6 f0 L5 V* Z$ l5 f4 |& z9 z
紅酒 少許 www.ds-hk.net: q6 y% X4 [! Z, g! B: J
【調 味 料】 www.ds-hk.net& D* R3 d0 H$ h
醬油 10㏄
糖 1/4茶匙
麵包粉 1大匙
黑胡椒粉 1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K0 ^1 t" I, R# g) E! b, S0 z
蛋 1/2顆 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 |6 ]! E G" i$ p$ W# h
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【做 法】
1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" C, D( p7 D7 N+ E5 Q$ j
2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。) f& X8 r6 K: x* Z5 |
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。☆夜玥論壇ק F7 k& [) |0 T- P& X$ d) _& i
將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 w* m% _8 z% ~8 T
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。www.ds-hk.net7 y% L! F: N; H
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。