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【材 料】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' ]: p8 t6 B1 G: i+ F6 D
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中種麵糰:
高筋麵粉 332公克 www.ds-hk.net; G: o1 y. a1 O5 F
新鮮酵母 12公克 ^) n O, ]0 D# S$ X8 h0 I. F
水 199公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( x7 Q# k/ I8 @2 w
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主麵糰:www.ds-hk.net1 G' }7 [6 e" v" l; n+ p0 W
酵素 1公克 ☆夜玥論壇×§, p4 x; g1 R8 b5 V' a: G' u3 }/ w! O
水 11公克
高筋麵粉 83公克
奶粉 15公克
細砂糖 50公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. z* t! J' E0 Q/ {; u; K
鹽 6公克
全蛋 25公克 ☆夜玥論壇×§/ z5 O$ l0 v+ B
奶油 50公克
內餡:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 W( k- m( X9 A( E& Q4 J
芝麻餡 240公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 B4 E6 b% z0 t7 \! {" R/ @
粿加蕉 120公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區, y& D2 A' `3 X# C% Q8 e
☆夜玥論壇×§* k x3 x; Q' d6 ~8 h$ k
墨西哥麵糊: e7 B: q2 q, ` ]/ g
糖粉 89公克 www.ds-hk.net# u2 S, V; u- I2 V: t# P8 L7 X
低筋麵粉 111公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 G) R9 \2 D2 P5 Y2 M
酥油 111公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ }, X0 z1 Y- |6 N7 b' s% J
全蛋 78公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r7 y, Q" q4 v/ q
鹽 1公克
【做 法】 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ @! q2 P1 L8 [5 M7 i. K$ K
☆夜玥論壇×§: E% x' c+ ~& G- m9 \( a
1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中,先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀,再轉中速拌成麵糰。
2.將作法1的麵糰滾圓,放進發酵箱中,以溫度28℃,相對溼度75%,進行基礎發酵約90分鐘。
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3.取主麵糰的水將酵素溶解,將所有主麵糰材料(除奶油外)放入攪拌缸中,再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀,再轉中速拌成糰。☆夜玥論壇×§, Z' p3 E2 o- D% I3 t3 M9 ?( P6 v
4.將作法3加入奶油後,繼續拌打到完全擴展階段,此時麵糰拉開呈薄膜狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 q2 s' a7 L% N$ x
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。
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