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中種麵糰：☆夜玥論壇ק  c# i' m  g+ ?0 j
高筋麵粉 332公克 6 K3 D% h0 v( f8 A# D
新鮮酵母 12公克
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奶粉 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- z; c8 d5 R! e8 Z. u
細砂糖 50公克 www.ds-hk.net$ ~& ]' L. r: G; G2 ]7 E/ V
鹽 6公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A  }, X+ w- z
全蛋 25公克
% c/ ~  ?( `) v4 c' n7 @) S/ p  U奶油 50公克
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芝麻餡 240公克
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# Z0 S5 G; D! C" m8 g* y( \www.ds-hk.net墨西哥麵糊：☆夜玥論壇ק7 K) f9 s  Q+ y! Y$ ~+ K
糖粉 89公克
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【做　 法】 ' q7 y5 h, K7 P' R

5 [: F* W5 Q/ J( xwww.ds-hk.net1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e- f7 z* p2 q( Q* e7 v$ g1 M
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2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: s0 P1 x5 x  M. P/ v5 C$ S
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3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。www.ds-hk.net& k/ Z; `1 b9 k( K1 H
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4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。www.ds-hk.net8 J2 }- T7 Y% k/ W
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。