☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [中菜] 京味雞肉卷 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-5-29 21:01 標題: 京味雞肉卷

☆夜玥論壇×§- n4 O6 q( T7 C+ ]& P& n

材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i( K2 a9 P/ b5 P. R/ @, X2 K

(這個份量只可以做5張餅) 餅可以多做幾張的,放在室溫可以存兩天,要包肉,包菜吃都行

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J* n7 W. V" z# x; r
餅皮：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# Z. h8 R/ D' |, R& b

中筋麵粉 70克土豆澱粉 30克溫水 50克

餡料：
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; K- p8 `6 `) l8 K5 \9 U
雞腿兩隻紅蘿蔔 100克青瓜 200克京蔥白 1顆嫩生菜 5張 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F" Z+ ?1 v9 K. |, [

調味料：

料酒1大匙，生抽1大匙，甜麵醬2大匙，蜂蜜1茶匙，煎雞的油1茶匙即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G0 ]! d: G- _& k+ r

www.ds-hk.net) l" W# K& B/ w

要帶出去做便當，或是郊遊的呢，就要按以下的方法做。。這樣才不會吃的漏的滿地都是，當然内餡就不如上面直接卷的多了，圖下忘記放生菜拍了，要先放一片生菜的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j! x! H5 L2 E( t, P8 M
☆夜玥論壇×§. t _, u: k* d3 C) w! w5 p

01.雞腿兩隻，去骨取肉用料酒1大匙，生抽1大匙醃製20分鐘。( f: M' k0 A; P- d& [) r. E. @- D

02.中筋麵粉+土豆澱粉混合
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^% C+ C" ~: _0 u( j' z! `; s
03.加入適量溫水，用筷子攪拌成雪花狀www.ds-hk.net- P. t. p' A  k- u

04.用手和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，鬆弛二十分鐘最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 [. z$ C7 c  ~8 d: K

05.搓成長條後，切成小段

06.用手按成餅形。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 \9 I' {* ?; e( l) ~$ k
07.用擀麵仗擀成薄的圓餅☆夜玥論壇×§& }. o' n* i* F% U2 c
www.ds-hk.net3 H9 |- }" n- l' }, h" H7 b
08.平底鍋燒熱，用中火放上餅皮。☆夜玥論壇×§9 \* @) _1 A  q3 Q

09.等到表面起泡時，翻過另一面烙至表面起微黃色的小泡即可。

10.烙好的餅皮要還是很柔軟的，以下是我用手捏過www.ds-hk.net5 M  X- x7 K8 [' |' o% x/ }  Q+ k

11.再放開，也不會開裂☆夜玥論壇×§5 Z5 e- s$ H# C

12.鍋内放薄薄的一層油，中火將雞肉放入煎至兩面金黃色，取出放涼切件。☆夜玥論壇×§! p# A: [8 E+ B
www.ds-hk.net; `% K  o6 u  p
13.最後準備好生菜，餅皮，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段

14.甜麵醬放1茶匙蜂蜜，入上汽的鍋内蒸2分鐘，取出備用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b9 p8 ?; V1 _* X# q1 ?

15.餅皮放最底下，鋪上生菜，雞肉條，紅蘿蔔絲，黃瓜條，京蔥段
☆夜玥論壇×§. `6 A/ h* P6 K3 [" l8 k
16.最後淋上一層蒸好的甜麵醬。
www.ds-hk.net% h3 h; S7 N  G. @
17.卷起即可。www.ds-hk.net- z2 J0 i; R" h! D* y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d$ e0 n5 r3 F6 o
小竅門：
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% W1 i- |# V* f
1.將中筋麵粉和土豆澱粉以7：3的比例和成的麵糰，麵糰會變的很柔軟，隔夜後也不會變硬
☆夜玥論壇×§5 h7 A4 Q+ _9 G# y' A
2.甜麵醬加一點蜂蜜蒸過後，可以去除酸味並且更添風味。

製作心得：☆夜玥論壇×§5 b7 W5 n/ F2 M& |& A8 V1 N# g) m

01.餅可以做大一點，這樣卷的時侯比較好卷: _( `. ^) p6 [- L* `  O; B

02.這種做法，除了放雞肉也可以放豬肉* n' |& M3 H; a
www.ds-hk.net0 y* t5 g3 ~) M
03.記得蔬菜類都是生吃的，在切的時侯一定要用水果切板和刀切，不要用切過肉類的菜板切。生菜也要

先用淡鹽水浸泡過，再沖洗乾淨。否則小朋友吃了會拉肚子。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://www.ds-hk.net/)