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標題: [中菜] 京味雞肉卷 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-5-29 21:01     標題: 京味雞肉卷

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1 Z6 }' \. f5 R; ^6 t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區(這個份量只可以做5張餅) 餅可以多做幾張的,放在室溫可以存兩天,要包肉,包菜吃都行
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餅皮:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# Z. h8 R/ D' |, R& b

5 [& h% ^7 Q" x( L* T9 L9 q# n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區中筋麵粉 70克  土豆澱粉 30克  溫水 50克  
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雞腿兩隻  紅蘿蔔 100克  青瓜 200克 京蔥白 1顆  嫩生菜 5張  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F" Z+ ?1 v9 K. |, [

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0 K* E7 F* t8 w& ?( j) h4 u9 N1 R: R: t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區料酒1大匙,生抽1大匙,甜麵醬2大匙,蜂蜜1茶匙,煎雞的油1茶匙即可bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 G0 ]! d: G- _& k+ r

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& x" Q6 s3 Q1 Y4 t2 s01.雞腿兩隻,去骨取肉用料酒1大匙,生抽1大匙醃製20分鐘。( f: M' k0 A; P- d& [) r. E. @- D

5 M( V/ q6 W9 A2 }* ]02.中筋麵粉+土豆澱粉混合
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03.加入適量溫水,用筷子攪拌成雪花狀www.ds-hk.net- P. t. p' A  k- u

  d; l0 F. s7 @/ Z; M☆夜玥論壇×§04.用手和成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛二十分鐘最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 [. z$ C7 c  ~8 d: K

- o5 T3 M3 m# A/ u9 w" t1 Y5 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源05.搓成長條後,切成小段
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07.用擀麵仗擀成薄的圓餅☆夜玥論壇×§& }. o' n* i* F% U2 c
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08.平底鍋燒熱,用中火放上餅皮。☆夜玥論壇×§9 \* @) _1 A  q3 Q

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- [( [; h4 S4 |% I) ?) `* p  v10.烙好的餅皮要還是很柔軟的,以下是我用手捏過www.ds-hk.net5 M  X- x7 K8 [' |' o% x/ }  Q+ k

9 P) a% S( _% M8 F1 w. d' `☆夜玥論壇×§11.再放開,也不會開裂☆夜玥論壇×§5 Z5 e- s$ H# C

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13.最後準備好生菜,餅皮,雞肉條,紅蘿蔔絲,黃瓜條,京蔥段
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* ^8 m& c. B. O☆夜玥論壇×§15.餅皮放最底下,鋪上生菜,雞肉條,紅蘿蔔絲,黃瓜條,京蔥段
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16.最後淋上一層蒸好的甜麵醬。
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17.卷起即可。www.ds-hk.net- z2 J0 i; R" h! D* y
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小竅門:
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1.將中筋麵粉和土豆澱粉以7:3的比例和成的麵糰,麵糰會變的很柔軟,隔夜後也不會變硬
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2.甜麵醬加一點蜂蜜蒸過後,可以去除酸味並且更添風味。
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8 z4 T8 A. h9 @3 k) ?: b8 a. ?☆夜玥論壇×§01.餅可以做大一點,這樣卷的時侯比較好卷: _( `. ^) p6 [- L* `  O; B

3 c. x/ I% S! T; y$ c! O最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區02.這種做法,除了放雞肉也可以放豬肉* n' |& M3 H; a
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03.記得蔬菜類都是生吃的,在切的時侯一定要用水果切板和刀切,不要用切過肉類的菜板切。生菜也要
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2 g  a. P" j9 _; y, u' Q. s  \2 [☆夜玥論壇×§先用淡鹽水浸泡過,再沖洗乾淨。否則小朋友吃了會拉肚子。




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