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標題: [甜品] 伯爵奶酪凍〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-30 05:51     標題: 伯爵奶酪凍〔已檢〕

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5 l. c; [. @1 v9 e* d9 |4 k6 J4 v4 `# }www.ds-hk.netA.伯爵茶包 1包
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動物性鮮奶油 100公克 www.ds-hk.net( m  ^1 g; c, g% ]0 f
細砂糖 45公克
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果凍粉 15公克
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【做  法】
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1.將材料A的伯爵茶包以熱開水沖泡靜置約4分鐘備用。
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2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
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3.所有材料B以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火,加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入作法1的伯爵茶拌勻備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 `' H, [* A4 N1 w# x: S
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出伯爵奶酪液,倒入模型中(約7分滿),以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。
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* C  ^2 ^; Y0 t/ x5 t5.將完成的作法4移入冰箱冷藏至伯爵奶酪液凝固,備用。) s0 J1 Y3 W8 b3 q. @# P8 @

$ G& j8 S, M/ S8 d. _6.將材料D的伯爵茶包和水放入鍋中煮至滾沸後熄火,加入果凍粉拌勻至果凍粉溶勻,稍涼後取出作法5的伯爵奶酪,倒入適量的伯爵果凍液,移至冰箱冷藏至果凍層凝固即可。

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