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9 q) x! k0 L; {2 Qwww.ds-hk.net香油 30公克 ' W) a5 N& V; |, ^3 X1 K/ }
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香葉 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% j9 \# T" T8 f" e; o8 g6 L
草果 10公克
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【做　 法】
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' A& l* _& u, j( n( p& t1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。
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2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
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) X; C% j5 S: b. _8 F: I1 N* Iwww.ds-hk.net3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。
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4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。
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【做　 法】
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, v! E) P# q. M0 r. k4 s☆夜玥論壇ק1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。www.ds-hk.net9 R0 b! m. s  J9 |* M# a! n3 }$ Z

  ^, T3 u/ }" r: K/ N2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。, R( y$ R2 Z6 X& [( f1 z

7 r/ ^. b5 e2 [1 a- g4 O3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 H) r+ p7 M( M4 S6 I
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4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }' T- E6 o8 x$ E% G& a4 b
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5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
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6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。 9 u9 A7 s6 o2 g% _. g

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【做　 法】
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1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。
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