: O) ?) X, L1 o5 Y/ B
【材 料】 www.ds-hk.net& `! i& ?$ ~2 ~/ p' J6 m2 O
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 z1 u; Y" b: a' e n
青蔥 3根 ☆夜玥論壇ק3 T0 E7 @( }4 C3 r$ C
荷葉餅 3張 www.ds-hk.net1 X3 p- \5 b, M" i; r# l
甜麵醬 20公克 - }' g0 n5 J0 g# ?" j; i D
滷牛腱材料A：
蔥花 少許
牛腱 1800公克 ! o& y: H8 ^3 I8 o
蔥段 130公克
老薑片 20公克
紹興酒 70cc
香油 30公克
滷牛腱材料B：
水 800㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 @+ ], N( }/ A/ v, ]
淡色醬油 1000㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \9 N1 k( b+ h$ z# m- H- G+ H
桂皮 15公克 , u' ?6 s% o3 b! x- t+ D
冰糖 400公克
八角 5公克
香葉 5公克
草果 10公克 8 g, F X: d" v, R/ E9 ^& E: s
沙薑 10公克 ☆夜玥論壇ק: o( x1 j& X9 \$ P
甘草 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c* D8 i: }3 R# t
☆夜玥論壇ק6 }! \" J5 B, M7 X2 E& E% g
【做 法】
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 \) M) _& r2 Q- z5 T, [
1.牛腱放入沸水內煮熟以去除血水，再以流動清水沖洗約20分鐘備用。
2.所有滷料放入鍋中以中小火煮約10分鐘，再放入作法1的牛腱、蔥段、老薑片繼續滷煮約30分鐘即熄火，加入紹興酒浸泡約15分鐘，取出待涼切片，淋上香油，即為滷牛腱片，取150∼200公克備用。
3.青蔥洗淨，切除頭尾，瀝乾水分備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r8 f0 J; ]0 E+ z) J8 O5 B# P
4.將荷葉餅攤開，抹上甜麵醬，排入數片滷牛腱片、青蔥，捲成長筒狀即可。. n" s4 c! y( m& f
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( L% i9 [- Z/ k' n& i! r7 g
牛肉捲餅(2)
☆夜玥論壇ק/ g4 o4 E" @5 p. P+ F【材 料】 ☆夜玥論壇ק+ B7 h$ m' @+ g" K! R
☆夜玥論壇ק6 k2 L' c6 g7 x8 w% y8 z- s
中筋麵粉 600公克
細鹽 5公克
細砂糖 30公克
70℃溫水 380㏄ www.ds-hk.net2 e, z3 G- D; [5 |
蔥花 50公克
滷牛腱肉 1粒 ☆夜玥論壇ק% x8 P U. X$ y/ a) r; W
蔥 10根 ☆夜玥論壇ק! ?1 u; t. W" L4 h1 R. W
www.ds-hk.net' A- {/ v# G. j: n, N2 e8 T" Q
$ g. r1 e/ E6 k; L) M
【調 味 料】
+ l: C) y; B$ f$ f7 @4 g
豬油 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' E. N0 D) a) M+ g" A0 Z$ L$ r
細鹽 10公克 ☆夜玥論壇ק' m7 Y' E& L- i( L' K
甜麵醬 150公克 ☆夜玥論壇ק, E$ b) p! Z% w& h! i% e1 R! B
www.ds-hk.net/ N" Q3 e9 X: {
【做 法】
* ]; w# i- x% T8 `
1.將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至匀。www.ds-hk.net6 V: F, @0 D4 n; q
☆夜玥論壇ק3 X+ \& T% S& X, @0 K
2.取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。www.ds-hk.net( Z& C G/ l$ |& V& ]
www.ds-hk.net) @/ M( u9 J/ H/ R' y& I
3.將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成10份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上蔥花及細鹽，再捲成圓筒狀，盤成圓型（如何盤成？請再寫仔細一點），靜置醒約10分鐘備用。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N! n: m: ^/ ?
4.將作法3醒過的麵糰壓扁後（用什麼方式壓扁？），桿開成圓型麵皮。
www.ds-hk.net: h1 W% F2 @1 @' T7 T1 V4 T. {/ f- k' j
5.取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法4的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆備用。
7 G! |. e* H7 l; A) f' d
6.將作法5餅皮攤平，抹上約1大匙甜麵醬，再將牛腱切片鋪至餅皮上，放上1根蔥，再將餅捲起後切段即可。 ☆夜玥論壇ק, Q- C3 l# Y" Z/ _ C% d+ y: ]
牛肉捲餅(3)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" I, z: O, Y6 _: m
【材 料】 ) Y$ W8 _- W1 o
滷牛腱 1顆 www.ds-hk.net6 T/ {/ F2 e: {- m
蔥油餅 3片
青蔥 3支
) e l; O) l' r+ W. ?
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- H) k& s& u$ T
【調 味 料】 , Q% M5 K3 {2 v5 j8 z
☆夜玥論壇ק& [0 s2 o. k1 u0 r
甜麵醬 適量 # M H& x q- t1 e
【做 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ _1 Q) n/ U) Q
1.滷牛腱切薄片；青蔥切段，備用。
2.熱鍋，倒入少許沙拉油，放入冷凍蔥油餅用小火將雙面煎至金黃酥脆，熟透後取出，備用。
3.取一片作法2的蔥油餅，塗上適量的甜麵醬，放入適量作法1的蔥段與牛腱片，包捲起後對切即可（重複此步驟至材料用畢）。