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【材　料】
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8 ]  w6 R! R  n! B☆夜玥論壇ק水 225公克
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沙拉油  75公克
: E  F  u* }0 b鹽  3公克
( q- U, l" ?% i* N6 p7 a7 s; \. wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉  200公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 D5 r7 v4 b4 H' o% W8 q; ?- w
全蛋  300公克
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菠蘿皮材料：
4 h) k4 c+ v* ]5 Q" d1 H☆夜玥論壇ק糖粉 85公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 O* r9 m1 _" R) ?& a. x! r
低筋麵粉  175公克
1 ?% W3 O. v% O' M☆夜玥論壇ק奶粉  7公克
4 z+ A, z  j; e& K3 c, n/ N6 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油  45公克
2 ~* O$ [5 ~0 G3 u6 `4 N1 |www.ds-hk.net白油  45公克
3 J# g. {3 f: H& w0 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽  1公克 ☆夜玥論壇ק! c# B* o* G- `7 m& k$ D# _' p
全蛋  60公克 ☆夜玥論壇ק  Z" p4 c; r$ M! I2 t
  
9 l( m+ E6 ^5 ]7 C2 U【做　法】
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 www.ds-hk.net) B9 c! N4 X: f6 c+ A
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2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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  s) [1 W" }' z% J: \☆夜玥論壇ק4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
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5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ], O9 R* C- y' y' p  s" P  o5 }/ ^4 U6 u

0 d# A' z0 I5 ~* L, I8 c/ K9 _) {$ ~6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 www.ds-hk.net: \, M* X1 `$ |, u7 x$ R" x4 V- W: {5 @
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 0 m1 S1 _! r; j7 Q6 c
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8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。
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