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標題: [甜品] 酥菠蘿泡芙 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-30 06:29     標題: 酥菠蘿泡芙


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【材 料】
% [, y9 l0 c1 X, S☆夜玥論壇×§泡芙麵糊材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g& [$ [- w6 i  u/ f  B% P
水 225公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 l% Z) Y  K% \7 y( v
奶油  50公克 4 P: h1 w/ ~# [  W
沙拉油  75公克
* T& u" e* O: ^7 `鹽  3公克
# ?4 u& H! y! C; M8 a4 f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區高筋麵粉  200公克
/ Q' E- G! @- }) B% s& u☆夜玥論壇×§全蛋  300公克
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菠蘿皮材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W5 b6 }( j" F; x
糖粉 85公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ a/ ]  d* B% P+ S8 V6 Q
低筋麵粉  175公克
# D: a( Y, _$ n, p+ I8 _☆夜玥論壇×§奶粉  7公克
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白油  45公克
" U% S2 v( P8 }☆夜玥論壇×§鹽  1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k& W. J4 V/ @6 K7 _" [0 Q  v+ I
全蛋  60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G0 _0 o1 [5 C1 i- b5 }" m8 \
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【做 法】
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; {5 X( K+ W5 t* @3 g- G. k, ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.鍋內放入水、鹽、沙拉油,用中火煮到油水沸騰,期間要用長木杓不時的攪拌一下,避免油浮在水面,產生油爆,水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 www.ds-hk.net6 T$ L' |2 _- h! i- o- m& a

6 [& J- C& V/ W$ v, }2 鍋子繼續加熱,一邊用長木杓不停的攪動,使鍋內的油水和麵粉拌勻,直到糊化的程度,即麵糊能和鍋底分離,即可熄火拿開鍋子。
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3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中,用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫,待麵糊溫度降至60∼65℃左右時,再將蛋汁慢慢分次加入,每次的加入都要充分混勻,待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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) T# R& o7 i* [& q1 N. H  }2 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D9 {# I& r# n" j- c% a0 d0 X
6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中,均勻拌合糖與油,用打蛋器將奶油打發呈乳白色,續分次加入蛋汁,每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收,即為奶油霜。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- p  A* v/ @* P2 k) T2 B
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7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上,用刮板挖出凹槽,取出作法6奶油霜放在凹槽內,以按壓的方式拌勻,不可搓揉出筋,最後整形成糰,即為菠蘿皮麵糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 m5 B8 }, |! }. S2 @0 R

$ W6 `4 I0 W' n1 t, P- d+ |8.將作法7的麵糰分割成適當的大小,壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上,進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 S5 G) g8 l% o. w3 b% d) K

% K* w9 p! T. H8 o4 m$ Q( w0 N" y# [2 B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9.放進上火180∼200℃,下火180℃的烤箱中,烤焙約20∼25分鐘即可。





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