Board logo

標題: [甜品] 酥菠蘿泡芙 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-30 06:29     標題: 酥菠蘿泡芙


( {1 K* W6 y( q# d% ^( Q. ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
& B- [1 O/ C: G$ [/ O$ e- O☆夜玥論壇×§【材 料】
" q: Q5 a- y7 r6 s7 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源泡芙麵糊材料:
) w* |7 x7 {' d水 225公克
4 r* k; w+ Z0 z# O: q' k奶油  50公克
" _. ]  s. S* J0 A; i1 K" G沙拉油  75公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r6 n: o6 W, _/ c
鹽  3公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 Z* ]  z3 N" L
高筋麵粉  200公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! h% h! ^2 h; e9 x/ n* v! Q$ O
全蛋  300公克
# ~! G3 t8 l: [8 {" [! P8 ~( b最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N0 y2 ~$ R+ h, `6 {% j
菠蘿皮材料: ☆夜玥論壇×§4 D% K6 ^1 _0 @1 f" ]* h" Y
糖粉 85公克
: m* K7 J0 X+ n5 Z4 S" A& Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源低筋麵粉  175公克 www.ds-hk.net" e7 s1 ]" i$ Y: o2 l4 ~
奶粉  7公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) r9 |% M# Z  w- e
奶油  45公克
+ K/ n4 Q0 Q- T5 w( ?( R$ k☆夜玥論壇×§白油  45公克 ☆夜玥論壇×§/ u% R+ F" P, W
鹽  1公克 9 o2 }; [- H! J+ U' a2 G
全蛋  60公克
, A+ ?9 _3 ?+ m3 v# w- R1 y  k+ kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  
' M; a- Z3 I/ {# b【做 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: n2 g$ }$ @" o0 y* ^$ P

! H* L! f0 F, h+ r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.鍋內放入水、鹽、沙拉油,用中火煮到油水沸騰,期間要用長木杓不時的攪拌一下,避免油浮在水面,產生油爆,水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s" [5 A& d$ r

8 ]* h1 y6 Q: c. |, Z( e, K' G4 bwww.ds-hk.net2 鍋子繼續加熱,一邊用長木杓不停的攪動,使鍋內的油水和麵粉拌勻,直到糊化的程度,即麵糊能和鍋底分離,即可熄火拿開鍋子。 www.ds-hk.net2 S+ b: Q: i( M. i

& W) q; Q* c6 h2 z! c4 b☆夜玥論壇×§3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中,用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫,待麵糊溫度降至60∼65℃左右時,再將蛋汁慢慢分次加入,每次的加入都要充分混勻,待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
0 m  D; j' [' [5 H$ w! }
7 K3 v# \/ f! j$ z/ j; Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 調節作法3蛋量,讓麵糊呈現刮刀刮起時,黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片,而不從刮刀上滑下,麵糊表面呈現光滑細緻,則表示麵糊的濃度恰到好處。
3 m, u0 s7 j+ d6 |( z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t5 ]) h& B2 `3 `# l7 A  L
5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
1 \1 O6 u# t- H/ |# P最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
7 E/ e4 z) T3 a9 L☆夜玥論壇×§6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中,均勻拌合糖與油,用打蛋器將奶油打發呈乳白色,續分次加入蛋汁,每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收,即為奶油霜。
% q0 [. f6 |  W9 o8 d* |% v3 h% Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net) u0 d! }+ s5 E" K/ y# E3 r
7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上,用刮板挖出凹槽,取出作法6奶油霜放在凹槽內,以按壓的方式拌勻,不可搓揉出筋,最後整形成糰,即為菠蘿皮麵糰。
# u: B! R; d; e: H; t9 |- M
/ E1 n* ~  w! @) t% X# H8.將作法7的麵糰分割成適當的大小,壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上,進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 www.ds-hk.net( c7 y2 r/ u" V3 R$ j0 B4 F

5 X5 \4 J. T* U3 }2 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9.放進上火180∼200℃,下火180℃的烤箱中,烤焙約20∼25分鐘即可。





歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://www.ds-hk.net/) Powered by Discuz! 6.0.0