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標題: [中菜] 三杯馬鈴薯 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-6-2 18:14     標題: 三杯馬鈴薯

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【做  法】 ☆夜玥論壇×§% ^8 b+ D# S5 |

/ n) d6 G& {! H& Swww.ds-hk.net1.將所有調味料混合拌勻;馬鈴薯洗淨去皮切塊;薑洗淨切片;蒜頭洗淨;紅辣椒切圓片,備用。
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# x' [' k! r7 y5 z☆夜玥論壇×§2.將作法1的馬鈴薯塊均勻沾裹上低筋麵粉備用。www.ds-hk.net, g" O0 L* [3 x4 n& K$ D

' C  B- f+ e- }: b! [7 I# E☆夜玥論壇×§3.起一油鍋,待油燒熱至約160℃,將作法2的馬鈴薯塊放入鍋中油炸至軟後,轉大火提高油溫油,再炸至上色即可撈起瀝乾油備用。4 X3 e# m  t  d7 ]

; x1 c8 n* g; U$ R3 m. g4 @2 wwww.ds-hk.net4.另起一鍋燒熱後放入麻油,將作法1的薑片、蒜末炒至金黃焦色後,再放入作法1的辣椒片。! H# F$ h  _  c* J
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5.再於作法4中放入作法3的馬鈴薯塊及作法1的調味料拌炒至略收汁後,再加入九層塔略炒一下即可。




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