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標題: [甜品] 甘拿許布朗尼〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-6-3 06:52     標題: 甘拿許布朗尼〔已檢〕

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低筋麵粉 142公克
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甘拿許材料:
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苦甜巧克力 100公克
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1.將開心果放入烤盤中,以上火150℃、下火150℃烘烤約20分鐘備用。
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2 E9 x1 p! c) l☆夜玥論壇×§3.將低筋麵粉、高筋麵粉、可可粉與小蘇打粉、速發粉混合一起過篩備用。
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$ |" [5 _/ N5 K: L" b" P% \4.奶油放於室溫中軟化後放入攪拌缸中,加入作法2以慢速攪拌至微發,分次加入全蛋,以中速攪拌至完全均勻,再倒入作法3的粉料。
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5.將作法4續以中速攪拌均勻後,再加入作法1的開心果稍微拌勻,倒入鋪好烤盤紙的波浪長條烤模中抹平,移入預熱好的烤箱,以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘取出,散熱降溫後脫模切方塊。
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( O' W9 u2 q% B  g  W( Q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6.將苦甜巧克力切碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  K% c6 O) K2 o) N! }7 e! h
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7.鮮奶油放入小鍋中,以隔水加熱方式加溫至約80℃,加入作法6的巧克力碎充分攪拌至完全融化並具有流性,即為甘拿許,最後均勻淋在作法5的布朗尼方塊上即可。
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份量:波浪長條烤模2條

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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:20 編輯 ]




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