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標題: [中菜] 麻油炒豬心 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-4 22:53 標題: 麻油炒豬心

主材料：. n( l- q3 [4 q' w4 h% L4 q
豬心1顆、枸杞1小碗、薑1小塊、川七1把、百合1小碗、黑麻油2大匙、雞粉1小匙、鹽1小匙、米酒 1大匙www.ds-hk.net* |0 {2 g2 H$ O  m* V- \9 i

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1. 薑切薄片，豬心對切後洗去血塊及旁邊腺體、油脂後切薄片。
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2. 豬心片以150度油溫快速過油後撈出備用。
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3. 鍋中放黑麻油，放入薑片、枸杞、百合炒香，再入過油的豬心，以鹽、雞粉調味後，入川七、米酒拌炒即可。

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