
【材 料】
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鮮蚵 150公克
油條 1條
蔥 45公克
薑 10公克 ☆夜玥論壇×§: F0 h" \1 d1 I. C6 r
【調 味 料】
高湯 150㏄
鹽 1/2茶匙
雞粉 1/4茶匙 ☆夜玥論壇×§5 g3 k) c: O- q, S
細糖 1/4茶匙
白胡椒粉 1/8茶匙
太白粉水 1大匙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' {) D) [; l. t* O _
香油 1大匙
【做 法】
1.將鮮蚵洗淨、挑去雜質後,放入滾鍋中汆燙約5秒後,撈出、洗淨、瀝乾,蔥切丁,薑切末,備用。
2.把油條切小塊,起一油鍋,熱油溫至約150℃,將油條塊入鍋炸約5秒至酥脆,即可撈起、瀝乾油舖至盤中墊底。. X$ X5 v! W. |3 ?) U, m! v) }8 N
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3.另起一鍋,燒熱後加入1大匙沙拉油,以小火爆香薑末、蔥丁後,加入作法1的鮮蚵及高湯、鹽、雞粉、細糖、白胡椒粉。www.ds-hk.net+ ^( ^6 T: V9 B- |& E
4.待作法3煮滾後,加入太白粉水勾芡,再灑上香油,起鍋後淋至作法2的油條盤上即可。
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