最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) w2 E& E5 V* d" R0 g" g【材 料】 www.ds-hk.net% n+ }) R5 J+ L( ^: T, n2 i5 g5 N% {
高筋麵粉 192公克
低筋麵粉 192公克
新鮮酵母 12公克 . P* x; j6 t- R+ `8 a
水 115公克
細砂糖 92公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Q' e$ B( R( q' r
蛋 30公克
奶水 48公克
奶油 62公克
抹茶大理石片 500公克 www.ds-hk.net1 j0 w* Q2 }5 i/ Q
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【做 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。, F) T' K( v4 _2 E( @; T2 l+ Y
2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。www.ds-hk.net+ t$ T) a j, X5 G* g5 m' @
5.將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ v; n1 V( x% c
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6.將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
7.將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
8.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可www.ds-hk.net, _# c( C" W# o. [, I. Y