標題:
[甜品]
抹茶雙峰麵包
[打印本頁]
作者:
chembioorg
時間:
2009-6-7 21:16
標題:
抹茶雙峰麵包
/ B( _7 o' }1 |/ ~3 v1 n3 M ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
www.ds-hk.net' F% e- w9 F7 z1 N5 I+ k. `
【材 料】
$ g& n1 U/ U! w1 W/ j/ n2 V☆夜玥論壇ק
$ f7 X/ H" f5 S' _☆夜玥論壇ק
高筋麵粉 308公克
& A2 [2 k& ?# E1 ^# x [8 r1 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
低筋麵粉 308公克
, l- x5 u' Y* A [& w" n8 J( Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
新鮮酵母 18公克
! [1 y# A3 A& n, a/ p0 o. Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
水 185公克
# p) {" h% N L2 d4 Swww.ds-hk.net
鹽 10公克
) m+ o& G( A" O2 S: E9 ~www.ds-hk.net
細砂糖 148公克
8 \- j" P# M: t% ]- |+ P+ O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
蛋 30公克
' n. V* v7 X8 a1 o8 \0 sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
奶水 66公克
6 U, b0 |. s" J! L9 Q* M
奶油 99公克
www.ds-hk.net, {' j4 N8 A, u ~: O6 n0 }. M
抹茶大理石片 39公克
; e7 } L6 i& _/ Q& h. X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
. K. K) |) L! P" Pwww.ds-hk.net
【做 法】
www.ds-hk.net) }7 L* A/ a. q1 ^$ ~
% r s. F9 c3 ^5 V' @% V
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 }; o; _2 O }# J, v! ^. q/ ^* X☆夜玥論壇ק
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& I7 o6 Z( k. V. ?
2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ` Q3 q4 l; A/ |, ]" h: g; L
! z2 ]$ v# i. A) V# @4 l☆夜玥論壇ק
3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
: P* y; {% V! c5 d0 |* Q$ jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
& [8 m) W9 x3 R; z+ A
4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
j/ f& h( ]7 E☆夜玥論壇ק
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. g6 n/ T$ D D! Z$ {! l. I, O
5.將麵糰桿成30×30公分，捲5圈、厚約8公分，再切成寬5公分，取兩個並排微微黏合。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( A6 _* J. {4 L% ~5 v
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v' f% M6 I3 a$ J% g
6.將作法5放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& q( ]. u% j: i1 V
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y8 Q) Q+ p3 W4 A @- B
7.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 E7 |1 ]0 i+ b% t$ Q- c
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C0 h- K- {: H* u7 S4 n
[
本帖最後由 chembioorg 於 2009-6-8 15:32 編輯
]
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
