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標題: [甜品] 楓葉薄燒〔已檢〕 [打印本頁]

作者: chembioorg 時間: 2009-6-7 21:34 標題: 楓葉薄燒〔已檢〕

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奶油 80公克
糖粉 100公克
全蛋 100公克
低筋麵粉 350公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ d1 h$ p* M2 f" i
杏仁粉 120公克 4 W2 i* ^3 a$ i2 L! W" d
楓糖漿 20公克
各色蛋白糖霜適量 ; [# B. s2 U5 a  H% P3 X) e

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1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
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2.全蛋打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。www.ds-hk.net* [8 S' m' ?" |; }! ?5 r, s

3.繼續加入過篩的中筋麵粉、杏仁粉、楓糖漿於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。& {3 B. g7 E% ~8 n& U+ f, w
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4.用桿麵棍將麵糰桿壓成約0.5公分的薄片狀麵皮後，使用葉子造型、星星造型等器具壓在麵皮上面（每個約15公克），再取出壓製好的造型麵皮放入烤盤中，以上火180℃、下火140℃烤約15分鐘。
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5.取1片葉子造型餅乾當作底層，再使用蛋白糖霜作為黏著劑，把星星造型餅乾依序疊成一顆樹狀，最後再用蛋白糖霜點綴出不同顏色作為裝飾即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c9 W& X0 l# M( U7 @8 `- r

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烘焙火力：上火180℃、下火140℃
烘焙時間：15分鐘☆夜玥論壇×§! O, p' ?- K6 A" x
數量：45片www.ds-hk.net0 S: Z- h5 `- ^, d$ g, B) f
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-9 22:05 編輯 ]

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