標題:
[中菜]
木須炒肉(一)
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-7 21:57
標題:
木須炒肉(一)
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【材 料】
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豬瘦肉 150公克
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黑木耳 100公克
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薑絲 15公克
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蒜末 5公克
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【調 味 料】
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鹽 少許
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雞粉 1/4小匙
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細砂糖 少許
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醬油 1小匙
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米酒 1大匙
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烏醋 1小匙
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【醃 料】
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細砂糖 少許
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【做 法】
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1.黑木耳去蒂頭洗淨切絲，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘，撈出瀝乾水份備用。
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2.豬瘦肉洗淨切絲，加入所有醃料拌勻，醃漬約10分鐘備用。
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜末和薑絲，加入作法2的豬肉絲拌炒至豬肉顏色變白，再加入作法1的黑木耳絲和所有調味料拌炒均勻至入味即可。
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本帖最後由 lilyyu 於 2009-10-23 03:08 編輯
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