標題:
[中菜]
鮪魚鍋貼〔已檢〕
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作者:
chembioorg
時間:
2009-6-8 15:05
標題:
鮪魚鍋貼〔已檢〕
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【材 料】
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鮪魚 200公克
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玉米粒 15公克
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洋蔥粒 15公克
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芹菜粒 15公克
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蒜末 15公克
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水餃皮 20張
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沙拉油 2大匙
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麵粉水：
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麵粉 50cc
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水 180cc
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【調 味 料】
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美乃滋 2大匙
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黃芥末 1小匙
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鹽 1/4小匙
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米酒 1小匙
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雞精粉 1/4小匙
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黑胡椒 1/4小匙
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【做 法】
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1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將鮪魚放入以大火燙熟後撈出切碎；將麵粉水材料混調均勻備用。
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2.作法1的碎鮪魚、玉米粒、洋蔥粒、芹菜粒、蒜末與所有調味料拌勻即為內餡。
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3.取作法2適量的內餡包入水餃皮中成為20個餃子。
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4.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先整齊排入作法3的餃子，再倒入麵粉水後蓋上鍋蓋，以中火燜煮2∼3分鐘至熟，開蓋取出排盤即可。
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