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1 v. A7 L! f/ Hwww.ds-hk.net水晶魚 80公克
8 c6 @& E% P2 d$ v  o: J) rwww.ds-hk.net九層塔 5公克
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麵糊：
+ e  u, X( A5 d6 d☆夜玥論壇ק中筋麵粉 7大匙
$ M* c* o5 y! Y! O1 P4 O太白粉 1大匙
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2 y8 V( @+ @) Q3 K2 I# L3 {7 F吉士粉 1小匙
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【調 味 料】
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【做　 法】
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/ j6 L  U$ B! A, Bwww.ds-hk.net1.麵糊材料拌勻備用。www.ds-hk.net5 ?* M! t: _3 f* J* G; y: q
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2.水晶魚洗淨瀝乾，均勻沾裹上麵糊備用。
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3.熱鍋倒入稍多的油，放入作法2的水晶魚炸至表面金黃酥脆，撈起瀝乾備用。! {3 [& E; L* ?1 x

3 u7 M( U8 u+ S- t: w4.於作法3鍋中放入九層塔葉稍炸至酥脆，撈起瀝乾與作法3的水晶魚一起盛盤，搭配胡椒鹽食用即可。

水晶魚？是啥？

引用:

原帖由 s021084 於 2009-6-8 15:27 發表
7 x) U/ i' g! U( S8 G, ]( [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 水晶魚？是啥？

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【銀魚科】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( |4 z% t- w/ V. f" f! g( S& T* C
含豐富的蛋白質，沾粉油炸或煮稀飯，小朋友都很喜歡！

另外一個食譜也寫得很詳細，如下:
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炸水晶魚→阿基師
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特色：1 c) ~" _  }# k6 A1 P
1•炸好的魚身與粉不可分離     2•炸好的魚要乾爽不油膩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J' ]7 y$ ]3 {9 N1 p4 B  a9 B, I
3•口感外表酥脆內部要入口即化
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8 |1 T4 c# |/ ]: Lwww.ds-hk.net2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m4 `, f# h' @. C. i; t- h6 O
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3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M3 B5 N, r. F; H0 L7 @

1 W% o8 f4 h; d$ |1 F+ M5 `4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。
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7 |0 k$ O# K2 T6 L8 z5 ]2 s* awww.ds-hk.net5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍  轉動〉 撈起。
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; E. W; Q" P$ |3 [; z& vwww.ds-hk.net6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。