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水 270公克　 www.ds-hk.net+ B! E  |) N- P( F
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麻糬預拌粉 10公克 + M& }: T2 O+ ]8 @+ o
高筋麵粉 491公克
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鹽 5公克
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【做　 法】
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# H0 ~' A) ]" E3 p, s: r1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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- ~6 @& d) s( T% {7 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。www.ds-hk.net0 X" m+ U! f: L% i
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。☆夜玥論壇ק& I6 l' O& K. O, e

' m4 Y1 g* U' `; C0 o☆夜玥論壇ק4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' k) N7 e4 s, u: v

! {7 @0 i" O: @2 F' K; m6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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% _0 o- g1 Q0 r6 m7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 I0 _2 \7 ?+ J6 {
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。