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標題: [甜品] 加州香橙乳酪蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-6-8 23:06     標題: 加州香橙乳酪蛋糕


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底層派皮:☆夜玥論壇×§% ?& V9 `* A  ?' ?
糖粉 10公克 + A9 F. C4 C, t( r1 i  m
消化餅乾 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: \/ J5 D. G6 c; _3 D5 L
奶油 30公克
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香橙汁 50公克
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全蛋 35公克 www.ds-hk.net9 b- _! L7 t8 m0 t  X) u5 X0 }3 y
玉米粉 25公克
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【做  法】 - M$ h2 y- @: B+ P# ~. d

/ V3 l( P  y: B% ?www.ds-hk.net1.將柳丁洗淨削皮後,將柳丁皮切細捲絲備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W/ {1 I/ w2 \* {( D# f& A

. m. `/ t, e1 s) p6 u0 \) z2.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎;奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
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3.取一玻璃盆,倒入作法2的二項材料後,再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。
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4.取一8吋固定烤模,在烤模的底部上鋪一張烤焙紙,再將作法2的材料平均鋪在烤模裡,並用刮刀壓平即為底層派皮後,先放置一旁備用。 , ?0 ?8 A4 u0 s$ p# c2 u

, k! z  L. ~& L6 ?9 P  O* |5. Cream Cheese以隔水加熱的方式使其回溫軟化後,放入攪拌缸中,加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。
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6.將全蛋打散後,分次加入作法4的材料中拌勻,繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。
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7.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中,一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時,再加入香橙汁拌勻後,倒入作法4的底層派皮烤模中。
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8.將作法7放入烤箱中,以上火180℃、下火180℃,烤焙約50分鐘即可取出,在蛋糕表面外圍上灑上適量糖粉,再放上作法1做為裝飾即完成。
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