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標題: [中菜] 魚香蛋片 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-6-9 06:27     標題: 魚香蛋片


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1.將蛋殼洗淨擦乾,打入碗內,加入鹽與淡色醬油拌勻成蛋液備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: s3 S" W0 G" E# N$ r) y1 S" b2 }
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2.熱鍋,倒入香油燒熱,倒入作法1的蛋液煎熟至兩面呈金黃色,起鍋切片、排盤。
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3.於作法2的鍋中,放入蔥花、薑末、蒜末、辣椒末炒香,再加入其他魚香汁材料翻煮至滾沸即為魚香汁。# j5 B. V) v- g& T6 Y" Q% f- w5 O- j
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4.將作法3的魚香汁淋在作法2的蛋片上,最後撒上蔥花即可。

作者: s021084    時間: 2009-6-9 12:18

哦~~魚香蛋片係咁嘅意思,我仲以為係魚片/魚蛋添...
作者: lilyyu    時間: 2009-6-9 14:10     標題: 回應 s021084 第 2 篇文章

跟我第一次聽到時的感覺一樣...
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會叫做魚香是因為烹調過程添加了魚香醬的關係啦!
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魚香醬 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 f( O+ A7 i6 D0 L% C# {( G
 主要是以燒魚的材料製成方便醬後,搭配不同的材料便可冠上魚香為菜名,例如魚香肉絲、魚香茄子、魚香牛腩、魚香蹄花,醬料的製作是將蔥薑蒜切碎、辣豆瓣先用油爆炒過,加入薑蒜末爆香了一起炒勻、加酒、醬油、糖、醋調味,淋少許水熬到勻了,盛出來就是魚香醬。
作者: s021084    時間: 2009-6-9 14:57

引用:
原帖由 lilyyu 於 9-6-2009 02:10 PM 發表
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我第一次聽到是看電視料理節目中出現魚香茄子,# K7 e, ^) C, a) m! r
會叫做魚香是因為烹調過程添加了魚香醬的關係啦!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 s  t- R. C9 \- S# n

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 主要是以燒魚的材料製成方便醬後,搭配不同的材料便可冠上魚香為菜 ...
8 F2 l+ Q1 `4 `* L1 j' Q哦~~yuyu對煮食很有研究嘛~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 w# s9 f4 Z! x1 h9 j% |. H4 U

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作者: lilyyu    時間: 2009-6-10 07:53     標題: 回應 s021084 第 4 篇文章

小S~~對不起啦~~~是我忽略了不是每個人對食譜有興趣~~☆夜玥論壇×§  k5 G4 v) D8 n
其實我不太會煮~~但我很喜歡看人煮菜~~
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我會儘量再多一些非食譜類的主題~~0 `2 r( e/ n0 [1 n8 `7 E' Y
當然歡迎大家來發非食譜類的主題~~我會加分鼓勵~~~




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