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標題: [中菜] 香煎米紙肉卷兒 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-6-9 18:45     標題: 香煎米紙肉卷兒

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家裏那包越南米紙，老厚的一疊，慢慢想法子用掉。做個煎的肉卷兒，如果沒有米紙的話，可以用春卷皮代替。
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# F1 H  q& T: w+ W* v做法：
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1）肉餡兒（半個拳頭那麽大一塊兒吧），加點兒蔥花，大醬，薑粉，胡椒粉，雞湯一點點，拌勻。我就是想用點兒大醬，所以就用了，沒有的話，就用點兒醬油，用醬油的話，大約就不怎麽需要用雞湯了，煎的肉餡兒不好太濕了，因爲我用的大醬，拌起來覺得特别乾，就加了點兒雞湯。☆夜玥論壇ק" O$ u8 c% q7 W
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$ s5 q8 o. p' U7 t& n+ B% Q: _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3）米紙放到裝了涼水的大盤子裏浸軟，然後取出，放在案板上，放上紅椒和油菜，頂上再擺上一排調好的肉餡兒。
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4）包起來，煎鍋放少許油，中火，兩面各煎3－4分鐘左右，肉餡兒熟了即可出鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( w% T! w7 j# |/ o1 q, \

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: [/ t" F6 W4 b1 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5）稍微晾涼後，切段兒。
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- |: k9 s* e0 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1）沒有放多少油，可是看起來蠻油的感覺，我想，會不會是因爲米紙不吸油的緣故呢？
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2）一共做了3條，煎了2條，剩下的一條用微波爐試驗了一下，發現不好―――微波爐蒸過以後，那個米紙有點兒黏黏的，切的時候就黏在案板上，決定以後也還是用煎的吧。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 l$ l/ p; j) I6 k  b: i
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