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標題: [中菜] 凍豆腐燒排骨 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-6-9 18:56     標題: 凍豆腐燒排骨

我們一般凍豆腐都是用來做火鍋料和麻辣燙吃滴 這次來個特别的 呵呵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# j( b0 F" @+ x, M) r
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凍豆腐一塊、排骨。
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7 X$ k9 v) \% `$ ?1 |www.ds-hk.net1、凍豆腐買回來的時候,可以用冷水泡幾分鐘,以方便切塊。凍豆腐是北方人的發明，就是把豆腐冷凍以後再食用。冷凍後的豆腐發生了物理變化，出現了很多小蜂窩。這樣的豆腐吃上去的口感很有層次。凍豆腐放在葷湯裏煮是非常好吃的,因爲凍豆腐裏的蜂窩組織吸收了湯汁。☆夜玥論壇ק9 V2 M% \8 z) W5 F
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2、鍋内放油燒熱，加入蔥片、薑片、八角、桂皮，爆香一下，然後倒入排骨煸炒幾分鐘。然後加水適量，用醬油、精鹽、白糖，改小火燜八成熟時，放入凍豆腐大火燒開小火燜20分鐘。
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3、起鍋前芶芡收汁，撒上蔥花即可。肉有凍豆腐味，凍豆腐有紅燒肉的鮮味。南方要想吃到也不是什麽難事，放進冰箱就OK，大概等個一天凍豆腐就出現了。當然還有最重要的，凡是豆製品或多或少都有些澀味，煮前用開水汆一下基本就可以解決澀味了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Q# e6 t3 ?( h3 E- m- ~. j* \

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! P4 l9 S0 z9 y/ r* ~$ J$ y. b$ Q如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體内積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的饑餓感，是肥胖者減肥的理想食品，多吃凍豆腐降低膽固醇，老人最適合，但消瘦者不宜常吃凍豆腐。



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