
1.又軟又嫩的豆腐,在烹調時非常容易將它煮得碎碎的,如果在烹調前先將豆腐浸泡在鹽水中約半小時,豆腐就不會那麼容易破,而且看起來也較為美觀喔!www.ds-hk.net _6 X& k$ i9 q' J5 H: O
2.夾豆腐時常常很容易破,但是有一個方法可以那豆腐夾不破哦!www.ds-hk.net( W& a* l% O a+ l: T9 i
就是在我們烹煮之前,先將檸檬汁加溫開水,然後將豆腐放入置十分鐘,這樣就OK啦!www.ds-hk.net. D3 u. X$ E z( R- v: D. C* N
煎豆腐前先蒸一下也不易變碎喔~
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