1.又軟又嫩的豆腐，在烹調時非常容易將它煮得碎碎的，如果在烹調前先將豆腐浸泡在鹽水中約半小時，豆腐就不會那麼容易破，而且看起來也較為美觀喔！☆夜玥論壇ק9 [( i2 O- Q! N# ~9 L' }; f. W

; G" }% G; H' H! x# T; v' ~, F☆夜玥論壇ק2.夾豆腐時常常很容易破，但是有一個方法可以那豆腐夾不破哦！
0 O) \6 [& T) ^. k% mwww.ds-hk.net就是在我們烹煮之前，先將檸檬汁加溫開水，然後將豆腐放入置十分鐘，這樣就ＯＫ啦！
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; i, S2 Z1 b0 T# L' e5 R  H9 {煎豆腐前先蒸一下也不易變碎喔~
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