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標題: [甜品] 國王派 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-6-13 06:34     標題: 國王派


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蛋 80g
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無鹽牛油 80g
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+ }* v+ n7 g1 w/ r2 M7 h最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.將派皮桿成0.5㎝厚,利用8吋慕斯圈放在派皮上,用刀子沿著慕斯圈裁切成兩片圓形派皮。 www.ds-hk.net7 l5 ~& w1 y2 T) E4 B

% W, M3 d1 a) Z, u. F# C! rwww.ds-hk.net2.將無鹽牛油用打泡器拌成糊狀,加入細砂糖拌勻。
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3.將蛋打散,分3、4次加入作法2拌勻,再加入杏仁粉、低筋麵粉與蘭姆酒拌勻即成為奶油杏仁餡。
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) f- t  d8 }" r% s) }0 S最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.將其中一片派皮用叉子戳洞後,中間放上作法3,將蛋黃液塗在周圍,放上另一片派皮,壓邊使兩片派皮密合,用小刀將邊緣略整形後,放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。 : M/ q/ X: O# E, ?; i1 {

0 _3 M0 B; {/ `+ f% p6 U; @  W5.將派皮表面塗抹上剩餘的蛋黃液,用小刀劃出花紋,放入烤箱以200/200℃烘烤約30分鐘,,表面上色即降溫至180℃繼續烘烤約15∼20分鐘即可。
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