標題: [中菜] 青瓜鮮鱿卷 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-6-13 20:11     標題: 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z1 F( @' G0 m

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4 F* B8 J6 ]" _& r  Owww.ds-hk.net青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P! a* P5 S- N) R9 G3 h
　　
, @. \1 F4 j8 Z6 w☆夜玥論壇ק醃料：
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料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)
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醬汁：5 P7 E4 v( k3 j% _8 H. z
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海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, H' \- _$ r; L# k
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調料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 j/ i% {, x, o- B+ T

* _) b# @' e2 D% b, ?, n0 t- x☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)www.ds-hk.net, D2 L& K0 Y7 g, J' E

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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。www.ds-hk.net" H, B/ B' z! }$ Z

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2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。
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! e4 J# x. c- `0 R% s* E" f: _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。
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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。
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2 W6 L* p- o  A# B2 u5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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5 W( x5 u( u4 Y4 H廚神貼士
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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。☆夜玥論壇ק  {# e; _% i6 m
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3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ u. p5 H; b" s
　　
) z# P9 j# I! v$ e/ A+ a0 t, u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。

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