標題: [中菜] 香辣牛蛙 [打印本頁]
作者: chembioorg 時間: 2009-6-14 19:23 標題: 香辣牛蛙
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牛蛙
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配料：
土豆 萵筍
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牛蛙斬块 用盐鹽料酒 蠔油 澱粉醃入味。
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土豆切調過油備用
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更少不了郫現豆瓣辣醬
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炒出紅油後倒入醃好的牛蛙
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牛蛙炒上色入味後盛出，再炒萵筍條 土豆條
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再次倒入牛蛙，放少許鹽 醬油 白糖 翻炒均匀，倒入高湯或者啤酒煮開後就可以出鍋了，如果想最後下點麵吃湯汁就多點
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如果想吃乾鍋味的就少放點湯最後收汁就行了。
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出鍋裝盤
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' f n; N- p" X& ~www.ds-hk.net澆在盤中的牛蛙上面，撒上香菜。
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