標題: [中菜] 水煮豆花魚 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-6-14 19:26     標題: 水煮豆花魚


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鯉魚（或草魚）一條、嫩豆腐1盒、豆芽200克、香芹200克、乾辣椒50克，花椒10克、郫縣豆瓣醬30克、蒜10瓣、料酒適量、鹽適量。
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1、魚收拾乾淨，片成薄片，加一個蛋清、料酒、少許鹽醃一會；
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2、嫩豆腐切成片，鍋在盤底；☆夜玥論壇ק7 `4 H2 r" K" q2 e( a6 A! g7 k8 s
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3、豆芽放入沸水中焯熟；
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' v8 ?% t* Q$ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、香芹洗淨切段，也放入沸水中焯熟；
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5、焯好的豆芽和香芹段鋪在豆腐上；
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6、鍋中倒入炒菜用的油量，燒熱後，倒入花椒，炒出香味；
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9、水煮開後，將魚片一片一片夾入鍋中，並用筷子撥散；
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( c! ~. L% ?8 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區10、全部魚片入鍋後，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝豆腐和菜的容器中，撒上香蔥碎即可。
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