標題: [中菜] 荷蘭豆炒鮮蝦 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-6-14 19:27     標題: 荷蘭豆炒鮮蝦


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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" K' G$ ^" x( N  c" e9 W
　　
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V# ?$ I- l5 A- ~+ ^8 g

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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。) P5 O6 g. [0 u

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3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- q: ?. ~$ G' I3 U& _
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% z* w) e7 z3 k4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 www.ds-hk.net7 r. Y6 D9 O* y* b
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。www.ds-hk.net6 T: O+ O+ R" I# D0 F+ K+ T  @" v  p: Q
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$ ]: J( o3 h% [" A, Z) K☆夜玥論壇ק7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。☆夜玥論壇ק' p* N% ]" v7 o& C) `/ X* }. G4 U

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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T# O* @* F; u, n7 z; I  K; {( s' [
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。
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