標題:
味噌烤豬肉
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作者:
少瓊
時間:
2006-7-26 17:10
標題:
味噌烤豬肉
味噌烤豬肉
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材料： 豬里脊肉塊200克 蔥2根
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醃料： 味噌1大匙 醬油1大匙 砂糖1大匙
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芝麻油1大匙 薑末1小匙
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做法：
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於大碗中將醃料的材料混合後，將豬肉放進去醃，要時常翻轉，醃10分鐘即可。
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耐熱盤上鋪好烤盤紙，擺上(1)的豬肉而後不必用保鮮膜封住，直接放入烤盤的一端，用微波爐加熱4分鐘，取出，將肉上下翻轉，塗上大碗中所剩的醃料，然後再放進微波爐（火力500Ｗ）中加熱4分鐘。
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待肉的表面顏色改變、烤好之後，直接放在微波爐中燜5分鐘後再取出，切成5mm厚。蔥斜切成薄片後要泡在冷水中，如此吃起來才會爽脆。瀝乾後鋪在盤上，上面再擺上烤好的豬肉即可。
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