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標題: [中菜] 茶樹菇燉排骨一鍋出 [打印本頁]
作者: chembioorg    時間: 2009-6-22 15:45     標題: 茶樹菇燉排骨一鍋出

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麵粉200克,酵母2克,蔥適量；1 l" J2 P5 [- s% I  y

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* n" ~4 P' P1 m& s☆夜玥論壇ק排骨500克，乾茶樹菇30克，生薑、料酒、老抽、八角、桂皮、乾紅椒各適量；
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做法：
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一.花卷:
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1.先將酵母放入少量溫水中溶解成溶液後倒入麵粉中，再加入適量的溫水，揉至麵糰光滑後放置於溫暖處讓其發酵兩小時左右；蔥的蔥白部份切下來待用,蔥葉部分切成蔥花;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H% G/ v  ^/ u4 a/ }8 o5 O

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二.茶樹菇燉排骨:www.ds-hk.net+ Q, t- W5 d4 ^1 y7 P
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1.將茶樹菇用冷水洗淨,剪去根部有泥沙的部分,然後用開水將其浸泡十五分鐘;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- V- X4 F+ U$ P; k) |- |
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2.將之前留下來的蔥白切成段,薑切片,八角、桂皮與乾紅椒洗淨待用；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b$ y9 {4 n6 u' U

: c4 j5 Q$ D; Q' k3.排骨洗淨後放入開水中，燙去血水後撈出瀝乾；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Q8 X- M* @6 k* ]! H" n
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4.熱鍋放油,下入八角、桂皮與乾紅椒，煸出香味後下入排骨翻炒至變色；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J, u6 Y; `) J9 [% O4 A
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5.下入少許料酒炒勻，再下入少許老抽，翻炒至使其上色；/ l# W% ^3 U, U  f, T

2 a$ Y, C( ?" ^www.ds-hk.net6.下入薑片、蔥白與適量的鹽，將泡茶樹菇的水與茶樹菇一起倒入鍋中，再加入適量的水（最後水要沒過鍋中所有材料並高出一點）；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. l* B4 r. B8 U: F. K2 u" k$ h- k

9 A/ Y7 i: ^/ v$ b- R$ k5 Y☆夜玥論壇ק7.蓋上鍋蓋,大火燒開後轉中火燉五十分鐘左右；0 J& Y: y8 `! Z3 s" v
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8.放上做好的花卷,蓋上鍋蓋,小火燜十五分鐘左右即可.
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1.燉排骨時水要一次性加足,我這次的水就放得少了一點,中途又加了一次熱水;如果水沒有一次放足,中途一定要加熱水;8 t! X+ w( M( O4 O7 B
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2.茶樹菇要先用冷水洗淨再用開水浸泡，泡茶樹菇的水不要倒掉，用它來燉湯味道很鮮美；, C% {# s5 u6 _8 H* g

0 N- V! R6 N' G( o: b8 J3.放入花卷時,排骨與茶樹菇要已露出水面,將花卷放在排骨與茶樹菇上面.(如果水太多,那就成了煮花卷啦!)www.ds-hk.net( E6 q1 B3 u1 U
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4 L, [. |$ I% E4 Y2 x, V5 ]. t" Z                        (花卷吸收了湯汁,味道很好哦!)
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