標題: [中菜] 香辣鳕魚扒 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-6-22 15:47     標題: 香辣鳕魚扒


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烹製方法（二人份）　
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, L, F( U+ c. n) G( X材料：$ X- O* D7 d. R% j

3 D* m8 ~) {5 g. Q* [6 O$ E☆夜玥論壇ק金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)☆夜玥論壇ק8 T9 Z+ h! D3 `' a. `6 e
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調料：9 |6 D) R- ]9 i' Q- M! \- s) x( C- y

) _6 R* N( [  u0 \# B' n, gwww.ds-hk.net油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)www.ds-hk.net% ?. _, [/ c6 u7 Y3 _( r9 z
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1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。$ h! K5 B" B1 R3 }' ]

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+ R5 Q6 p5 S0 y1 e# C$ M; ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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3 取一空碟，鋪上一層薑片，放入金鳕魚扒，淋上1湯匙米酒，塗抹均勻備用。www.ds-hk.net' [3 `3 W- A  Q* ]" \$ [
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4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。
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1 t# Y+ M+ C- w. m. `* N+ `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% y( ^& m. c; i4 h4 Q( r8 E9 z

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7 將蒜蓉辣椒汁淋在金鳕魚扒上，即可上桌。
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廚神貼士
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1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  \: ~# ^  R; f" A6 L
　　
7 ~6 S8 h  P) A- S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。
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3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。
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4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。

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