標題:
[日本菜]
清爽不膩的日式姜燒肉
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作者:
s021084
時間:
2009-6-23 20:55
標題:
清爽不膩的日式姜燒肉
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「
日式姜燒肉
」這個菜是一款日本口味,日本菜呢,大家都知道較清淡,即使是葷菜,也不膩。日本菜的調味料也較為簡單,突出的是食物本身的味道。
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日式姜燒肉材料:
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豬裡脊肉片(燒肉用)
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姜絲
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青椒
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豆角
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小西紅柿
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日式姜燒肉調味料:
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醬油
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味醂
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米酒或料酒
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姜泥
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糖
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鹽
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日式姜燒肉做法:
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1、肉片為防縮,在肉片用刀背拍松,有筋的地方用刀切一下。用醬油、姜泥、米酒兩面抹勻。
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2、平底鍋不放油,或薄薄的一層油,防沾鍋,小火兩面煎變色盛出。
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3、另起一鍋,炒熟切好的青椒和豆角。加入醬油、糖、少許鹽調味。盛盤備用。
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4、炒鍋小火,加入醬油、味醂 、米酒、糖、姜絲煮汁,煮好的汁澆在煎好的肉片即可。
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5、小番茄切半,裝飾即可。
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貼心小叮嚀:
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在這道菜裡,味醂買不到的話,不放也行,影響不大。請牢記第一步肉片的處理方法。
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